Maisto švaistymas viena didžiausių ir aktualiausių šio amžiaus problemų. Tai ne tik kenkia aplinkai, bet ir gerokai padidina gyventojų išlaidas. Visgi yra keletas dalykų, ką kiekvienas galime padaryti, kad sumažintume išmetamo maisto kiekį.
Pasaulyje kasmet iššvaistoma apie 1.4 milijardo tonų maisto, o JAV išmetama daugiau maisto nei bet kurioje kitoje šalyje – beveik 40 milijonų tonų (80 milijardų svarų) kasmet. Tai yra 30-40 procentų viso JAV pagaminamo maisto arba 219 svarų vienam asmeniui. Suformavus kelis įpročius ir pasitelkus išmanias programėles kiekvienas gali prisidėti prie maisto švaistymo mažinimo ir taip net koreguoti savo išlaidas maistui.
Sudarykite pirkinių sąrašą
Paprasčiausias būdas maisto prekių parduotuvėje neprisipirkti nereikalingų produktų – neiti į ją alkaniems. Moksliniais tyrimais įrodyta, kad nepietavę žmonės prekybos centre nusiperka daug daugiau produktu nei tie, kurie apsipirkinėja sočiai pavalgę. Tad, jei einant į parduotuvę nusipirkti maisto prekių nejausite alkio, didesnė tikimybė, jog neįsigysite to, ko jums nereikia, ir taip sumažinsite išmetamo maisto kiekį.
Negana to, jei į parduotuvę apsipirkti keliausite su pirkinių sąrašu, ne tik nepamiršite į krepšelį įsidėti jums reikalingų produktų, bet ir sutaupysite nenusipirkę to, ko jūsų suplanuotame sąraše nebuvo. Maisto prekėms sekti galite naudotis ir įvairiomis išmaniosiomis programėlėmis, kad produktų sąrašą turėtumėte savo telefone – o jei namie turite išmanųjį šaldytuvą, būtinai išnaudokite ir jo turimas galimybes.
Planuokite į priekį
Kita gudrybė, padėsianti ir švaistyti mažiau maisto, ir sutaupyti, yra patiekalų planavimas. Jei susidarysite gaminamų patiekalų planą kelioms dienoms į priekį, aiškiai žinosite, kokių ir kiek ingredientų jums reikia nusipirkti. Jei nutinka taip, kad liko praėjusios dienos maisto, jį nevaržomai galite integruokite į receptą, taip paįvairindami patiekalą ir neišmesdami maisto.
Turėdami patiekalų planą kelioms dienoms, matysite, kokių ingredientų jums prireiks savaitės eigoje. Pavyzdžiui, jei į maisto prekių parduotuvę keliaujate sekmadienį, o pirmadienį jūs gaminsite patiekalą, į kurio receptą įeina vištiena, verta šį ingredientą nusipirkti trumpesnio galiojimo laiko. Taip nusipirksite pigesnį produktą, kuris dar tinkamas naudojimui ir „išgelbėsite“ jį nuo išmetimo.
Jei žinote, jog konkretaus ingrediento jums reikės kiek vėliau, ieškokite tokio, kuris tinkamas vartoti ilgesnį laiką. Taip produktas nesuges stovėdamas jūsų šaldytuve ir jo nereikės išmesti.
Gaminkite iš likučių
Mažinti maisto švaistymą ir sutaupyt galima ir gaminant iš to, ką randate šaldytuve. Atvirkščiai daugumos nuomonei, pašildytas maistas, užsilikęs nuo praėjusios dienos ar vakarėlio, nebūtinai yra mažiau skanus. Iš tiesų, kai kuriems žmonėms tokie patiekalai kaip lazanija, čili troškinys ar net visų mylimi cepelinai yra kur kas skanesni pašildyti po dienos.
Užsilikusio maisto pašildymas ar net jo integravimas į kitus patiekalus taip pat labai taupo laiką. Tai yra puiki alternatyva itin skubantiems žmonėms, kurie neturi ar laiko, ar noro kasdien ruošti vis kitokį kulinarinį šedevrą. Jiems užtenka maisto likučius panaudoti naujam patiekalui – įdarytoms bulvėms, kesadilijoms, sriubai ar kt. – ir taip neišmesti maisto, kurio nebūtų pakakę įprasto dydžio porcijai.
Galiausiai, jei užsilikusio paruošto maisto šaldytuve neturite, tikrai rasite bent kažkokių ingredientų, iš kurių galima būtų greitai pasigaminti skanų patiekalą. Būtent todėl siūlome paeksperimentuoti arba kaip tik – prisiminti puikius patiekalus, kuriems pagaminti reikės vos kelių produktų, esančių kiekvienuose namuose.
