Grilyje kepti mėsainiai tampa ypač populiariu pasirinkimu draugų susibūrimuose, kadangi kiekvienas gali jį susikurti pagal individualius poreikius. Šio patiekalo grožis slypi tame, kad visi ras sau patinkančią variaciją, nes į mėsainį galite dėti bet ką, ko tik širdis geidžia. Svarbu naudoti jums patinkančius ingredientus, o kuo jie šviežesni – tuo skaniau.
Tradiciniai sūrainiai su šonine
4 mėsainiams jums reikės: 8 gabalėlių čederio sūrio, 10 šoninės juostelių, 650 g maltos jautienos, 1/4 saldaus svogūno, 1/2 šaukšto Worchester padažo, 1 1/2 šaukštelių jūros druskos, 1 šaukštelio maltų pipirų, 4 Brioche bandelių.
Gaminimas: Įkaitinkite grilių. Smulkiai supjaustykite svogūną ir 2 juosteles šoninės. Dubenyje rankomis sumaišykite jautieną, svogūnus, pjaustytą šoninę ir Worchester padažą. Suformuokite 4 panašaus dydžio paplotėlius ir nepamirškite įspausti vidurio su šaukštu, kad mėsa tolygiai iškeptų ir palaikytų formą. Pagardinkite abi puses druska ir pipirais. Likusias 10 šoninės juostelių kepkite ant griliaus po 2–3 minutes ant kiekvienos pusės. Laikas paplotėliams – ant griliaus kepkite naudodami dviejų zonų metodą aprašytą viršuje. Likus minutei iki kepimo pabaigos, uždėkite po du griežinėlius sūrio, kad ištirptų prieš patiekiant. Galiausiai trumpai paskrudinkite bandeles, ant jų uždėkite paplotėlį ir po porą keptos šoninės juostelių bei patiekite su mėgstamais garnyrais ir padažais.
Cezario salotų vištienos mėsainiai
4 mėsainiams jums reikės: 2 vištienos krūtinėlių, 1/2 citrinos sulčių, 4 Brioche bandelių, 3 šaukštų grietinės, 2 kietai virtų kiaušinių, 4 salotos lapų, 25 g pjaustyto parmezano, šiek tiek sultenių, druskos ir pipirų pagal skonį.
Gaminimas: Įkaitinkite grilių. Perpjaukite vištienos krūtinėles išilgai, gerai išmuškite mėsą ir pagardinkite druska bei pipirais. Vištieną kepkite ant griliaus po 2–3 minutes iš abiejų pusių. Kol kepa, padarykite padažą – sumaišykite grietinę ir citrinos sultis. Supjaustykite virtus kiaušinius. Ant griliaus trumpai paskrudinkite bandeles, ant jų uždėkite salotos lapą, sultenių, vištienos krūtinėlę, padažą, pjaustytus kiaušinius ir parmezaną bei patiekite su mėgstamais garnyrais.
Vegetariški burokėlių mėsainiai su ožkos sūriu
4 mėsainiams jums reikės: 400 g šviežių burokų, 5 svogūnų laiškų, 2 česnako skiltelių, 75 g miltų, 1 kiaušinio, 125 g ožkos sūrio, 4 šaukštų majonezo, 1 šaukšto garstyčių, 4 Brioche bandelių, 4 salotos lapų, druskos ir pipirų pagal skonį.
Gaminimas: Įkaitinkite grilių. Sutarkuokite ir nusunkite burokus, supjaustykite svogūnų laiškus ir česnaką. Viską sumaišykite dubenyje kartu su kiaušiniu, miltais, sutrupintu ožkos sūriu, druska ir pipirais. Suformuokite 4 paplotėlius ir kepkite po 4–5 minutes ant abiejų pusių. Kol paplotėliai kepa, padarykite padažą – sumaišykite majonezą ir garstyčias. Ant griliaus trumpai paskrudinkite bandeles, ant jų uždėkite salotos lapą, paplotėlį ir padažą bei patiekite su mėgstamais garnyrais.
