Raudonasis karis su tofu
Tofu marinatui reikės: 200 g kieto tofu sūrio, 3 v. š. kokosų pieno, 1 v. š. kario pastos, 2 v. š. kukurūzų krakmolo, 1 v. š. kokosų aliejaus, šiek tiek druskos ir pipirų. Kariui pagaminti reikės: 1 v. š. kokosų aliejaus, 2 v. š. raudonojo kario pastos, 1 raudonojo svogūno, 4 skiltelių česnako, 1 brokolio, 1 raudonosios paprikos, 1 žaliosios paprikos, 3 morkų, šiek tiek druskos ir pipirų, 1 v. š. cukraus, 1 skardinės kokosų pieno, 1 žaliosios citrinos.
Gaminimas: Tofu sūrį supjaustykite nedideliais kubeliais. Kukurūzų krakmolą sumaišykite su kokosų pienų, kario pasta ir prieskoniais. Į marinatą suberkite tofu kubelius ir uždengus palaikykite apie 15 minučių. Keptuvėje pakaitinkite kokosų aliejų ir sudėkite marinuotą tofu. Pakepinkite, kol sūris paruduos ir taps traškus. Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite dar koksų aliejaus, sudėkite raudonojo kario pastą ir gerai maišydami pakaitinkite apie 1 minutę. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepkite dar apie 5 minutes, kol jis suminkštės. Į keptuvę suberkite smulkintą česnaką, brokolio galvos žiedelius, juostelėmis pjaustytą papriką ir morkas. Pagardinkite prieskoniais, cukrumi, viską gerai išmaišykite ir kaitinkite apie 10 – 15 minučių, kol morkos ir paprikos suminkštės. Galiausiai supilkite kokosų pieną, tofu kubelius, viską gerai išmaišykite ir pavirkite apie 5 minutes. Išspauskite citrinos sultis ir nukaiskite. Jeigu mėgstate aštriau, galite pagardinti čili pipirais ar mėgstamu aštriu padažu. Karį patiekite su virtais ryžiais ir pabarstykite šviežiais bazilikais.
Dubenėlis su tofu
Reikės: 200 g kieto tofu, 3 v. š. alyvuogių aliejaus, 2 v. š. citrinos sulčių, 2 skiltelių česnako, 1 v. š. medaus, 1 a. š. rūkytos paprikos miltelių, 1 a. š. kumino miltelių, pusės a. š. ciberžolės miltelių, pusės a. š. aitriųjų paprikų miltelių, druskos ir pipirų, mėgstamų šviežių daržovių, 200 g ryžių. Padažui reikės: 200 g graikiško jogurto, 2 v. š. tahini pastos, 1 v. š. citrinos sulčių, druskos.
Gaminimas: Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, smulkintą česnaką, medų ir prieskonius. Tofu supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį su marinatu. Uždenkite ir palaikykite šaldytuve apie 3 valandas, bet geriausia palikti marinuotis per naktį. Marinuotą tofu pakepinkite ant keptuvės su aliejumi apie 5 – 7 minutes, kol paruduos. Padažo ingredientus sumaišykite atskirame indelyje. Ryžius išvirkite kaip nurodyta ant pakuotės ir dėkite į serviravimo indą. Ant viršaus sudėkite iškeptą tofu bei mėgstamų daržovių – puikiai tiks morkos, agurkai, avokadai, raudonieji svogūnai. Pašlakstykite jogurto padažu ir mėgaukitės!
Tofu desertas
Reikės: 4 v. š. kakavos, 60 g avižų kruopų, 600 g minkšto tofu, 80 g cukraus, 2 v. š. vanilės ekstrakto, šiek tiek druskos
Gaminimas: Kakavą užpilkite maždaug 5 v. š. verdančio vandens. Mišinį suplikite į avižas ir leiskite pastovėti, kol avižos išbrinks. Tofu supjaustykite mažesniais gabalėliais ir sudėkite į smulkintuvą kartu cukrumi ir vanilės ekstraktu bei susmulkinkite iki vientisos masės. Jeigu mėgstate saldžiau, įdėkite daugiau cukraus. Serviravimui galite naudoti neaukštas stiklines. Į jas paskirstykite avižas, ant viršaus dėkite tofu masę. Pabarstykite kakavos milteliais. Taip pat galite gardinti ir mėgstamais vaisiais, pavyzdžiui, bananais ar obuoliais. Skanaus!
