Turizmo ir kelionių pramonės evoliucijoje, kurios liudininkais ir dalyviais mes tampame kas kartą, kai planuojame atostogas, svarbiausią vaidmenį atlieka paklausos ir pasiūlos dinamika. Viešbučių versle pasiūla akivaizdžiai viršija paklausą. Poilsiautojai dabar jau išgudrėjo. Vietoj to, kad mokėtų už viešbučio kambarį, o paskui dar trigubai permokėtų už kiekvieną rytinį omletą ir kiekvieną vyno taurę prie vakarienės viešbučio restorane, keliaujantys išsinuomoja visą butą su virtuve, kur sutaupo ne tik maistui, kurį gaminasi patys, bet ir nemoka viešbučio mokesčių, už papildomą lovą, už mylimo augintinio viešnagę, bei arbatpinigių.
Pagrindiniais viešbučių svečiais lieka keliaujantieji darbo reikalais, tačiau jie kambarius užima nuo pirmadienio iki penktadienio, o savaitgaliai yra tragiškai nepelningi. Štai čia ir prasideda viešbučių judėjimas į evoliucijos pusę.
Ieškodami būdų svečių prisivilioti ir savaitgaliais, daugelis iš jų mažina kainas arba intensyviai reklamuoja savo itin patrauklią vietą.
The Clement yra įsikūręs gražiame ir turtingame Šiaurės Kalifornijos miestelyje Palo Alto, nuo kurio vos per pusvalandį galima nuvažiuoti iki San Fransisko.
Šeštadienį mes su vyru privažiavome prie stiklinių penkiaaukščio viešbučio pastato durų, ir, mums nespėjus paspausti skambučio mygtuko, durys pačios atsidarė, o besišypsanti jauna moteris palydėjo mus į vestibiulį. Kol jos kolega pastatė mūsų automobilį privačioje stovėjimo aikštelėje, ji mums paaiškino, kad The Clement įkūnija idėją „namai toli nuo namų“, todėl čia nėra nuolatos atidarytų durų. Kiekvienas svetys yra sutinkamas ir palydimas individualiai.
Štai ką apie tokią unikalią ir jokiame kitame Kalifornijos viešbutyje nematytą idėją sako viešbučio savininkas, Clement Chen III: „Mane įkvėpė mažytis viešbutis Balyje, kuriame atostogavome kartu su žmona. Visi darbuotojai žinojo mūsų vardus, o visos paslaugos, maistas, gėrimai ir net arbatpinigiai buvo įskaičiuoti į kambario kainą.“
Dar man užsakinėjant kambarį, mums atsiuntė klausimyną apie mūsų mėgstamą maistą, kad patiekalai idealiai atitiktų mūsų skonį.
Iš šiuolaikinio meno dirbiniais puošto vestibiulio su židiniu, svetinga administratorė palydėjo mus į verslo kambarį su kompiuteriu, paskui – į terasą su staliukais, o galiausiai – naujausia technika apstatytą virtuvę, ir pasakė: „Virėjų komanda pas mus dirba nuo ryto iki vakaro, o maistą iš meniu užsisakyti galite bet kuriuo metu. Jei skubate, paprasčiausiai atsidarykite šaldytuvą ir pasiimkite, kas patinka. Pas mus visada yra šviežiai pagamintų užkandžių ir salotų, sūrio, jogurtų, ledų, o lentynose prie virtuvės – duonos ir pyrago gaminių. Arbatos, kavos, traškučių, riešutų, saldainių yra ir čia, ir kiekviename kambaryje, kaip ir alkoholio – stipriųjų gėrimų, vyno ir alaus.“
Palydėjusi mus prie lifto, ji įteikė mums raktus nuo kambario ir paragino kreiptis bet kokiu klausimu, bet kuriuo metu.
Viskas, ką ji pasakė, pasirodė grynų gryniausia tiesa. Kambaryje stovėjo buteliai su viskiu ir vynu, šaldytuve – alus ir vanduo. Stalčiuje buvo užkandžių pakuotės. Be to, miegamojo spintoje kabėjo šilkiniai chalatai, o veidrodyje prie praustuvės buvo įtaisytas televizorius, kurio ekrane pasirodė pasveikinimas su mūsų vardais.
Visi numeriai viešbutyje turi du kambarius. Pirmame kambaryje stovėjo išskleidžiama sofa, galinti pavirsti į lovą, o taip pat foteliai, kavos staliukas, rašomasis stalas, didelis televizorius, šaldytuvas, kavavirė bei atskiras tualetas su praustuvu.
Kaip mums paaiškino oficiantas, visi viešbučio tarnautojai yra įvairiapusiškai parengti atlikti bet kokias užduotis – nuo svečių priėmimo ir jų aptarnavimo iki įvairiausių svečių pavedimų vykdymo (pavyzdžiui, pavedžioti svečių šunelį) ir net kokteilių gamybos.
Antrajame kambaryje – miegamasis su didžiule drabužių spinta, o erdviame vonios kambaryje – du praustuvai, dušo kabina, vonia ant kojelių, ir du atskiri tualetai su japoniškai unitazais.
Visos užuolaidos valdomos nuotolinio valdymo pulteliu, tad, atsibudus ryte, nereikia keltis, kad atitrauktum užuolaidas ir įleistum į kambarį saulės šviesos. Mes pasistengėme viską kuo greičiau apžiūrėti, kad dar iki sutemstant spėtume paplaukioti ant stogo esančiame baseine.
Saulėje tviskantis žydro vandens baseinas, apsuptas gultų ir skėčių nuo saulės, bei baltomis putomis burbuliuojanti vonia su hidromasažu priklausė vien mums. Žiūrėdama į drobines palapines su kušetėmis ir žemais staliukais stogo pakraštyje, supratau, kad čia rengiama nemažai verslo vakarėlių, tačiau, greičiausiai, tai vyksta darbo dienomis. Mes sau ramiai plaukiojome virš miesto gatvės, kuria važinėjo automobiliai ir skubėjo pėstieji, o aplink nebuvo nė gyvos dvasios, tik du viešbučio darbuotojai, atėję pakeisti krepšio su rankšluosčiais.
Vakarienės metu valgomajame su atvira virtuve be mūsų buvo tik dar viena pora, o vestibiulyje sėdėjo dar trys ar keturi žmonės ir gurkšnojo kokteilius.
Mandagus oficiantas priėmė mūsų užsakymą, o budintis virėjas ėmėsi ruošti keptą lašišą su ryžių su šafranu ir šparaginių pupelių garnyru bei vištienos krūtinėlę su bulvėmis ir grybais. Tuo metu mums iš vestibiulyje esančio baro atnešė kokteilius. Kaip mums paaiškino oficiantas, visi viešbučio tarnautojai yra įvairiapusiškai parengti atlikti bet kokias užduotis – nuo svečių priėmimo ir jų aptarnavimo iki įvairiausių svečių pavedimų vykdymo (pavyzdžiui, pavedžioti svečių šunelį) ir net kokteilių gamybos. Tik virėjai užsiima vienu vieninteliu darbu – maisto gamyba – tačiau tai daro nuo ryto iki vakaro. Reikia pasakyti, kad tiek maistas, tiek kokteiliai buvo nepriekaištingos kokybės.
Tai galioja ne tik pietums, bet ir pusryčiams, kurių užkirtome prieš išvykdami. Be lukšto virti kiaušiniai su rūkyta lašiša, jogurtas su uogomis, šviežiai kepti pyragaičiais ir kava – viskas buvo tiesiog nuostabu.
The Clement yra adresu 711 El Camino Real, Palo Alto, California 94301. Daugiau informacijos telefonu 650-322-7111 arba interneto svetainėje: www.theclementpaloalto.com.
Ema Krasov. Jurijaus Krasovo nuotraukos.
