Nors avokadai tituluojami pusryčių maistu – virtuvėje jie panaudojami kur kas universaliau. Iš jų gaminami įvairūs padažai, gardinamos salotos, makaronai, sriubos, plakami sveikuoliški kokteiliai ar net ruošiami desertai. Šįkart dalijamės trimis labai paprastais salotų receptais, kuriuose išradingai panaudosite avokadą.
Avokadų salotos su kiaušiniais
Reikės: 1 vnt. didelio avokado, 6 vnt. kietai virtų kiaušinių, 2 šaukštų majonezo, žiupsnelio krapų (susmulkintų), žiupsnelio petražolių (susmulkintų), ½ šaukštelio citrinų sulčių, žiupsnelio laiškinių česnakų arba svogūnų (susmulkintų), ½ šaukštelio druskos, ⅛-¼ šaukštelio juodųjų pipirų.
Gaminimas: Išskobkite ir nulupkite didelį avokadą ir supjaustykite jį į keturis ketvirčius. Sudėkite avokado ketvirčius į didelį dubenį ir sutrinkite juos trintuvu arba didele šakute iki vientisos masės. Sudėkite likusius ingredientus ir sumaišykite juos su majonezu. Patiekite su skrebučiais, krekeriais arba duona.
Lašiša su gaiviomis avokadų salotomis
Reikės: 2 gabaliukų lašišos filė, 1 vnt. avokado, saujos špinatų, 2 vnt. pomidorų, 1 vnt. agurko, ¼ raudono svogūno, 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Gaminame: Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies. Lašišos filė pagardinkite druska ir pipirais ir įdėkite lašišą kepti apie 4-5 minutes. Apverskite lašišą ir kepkite dar 2-3 minutes arba kol lašiša taps nepermatoma, o viduryje liks šiek tiek minkšta. Visus kitus salotų ingredientus smulkiai supjaustykite ir įdėkite į dubenėlį, tuomet ant viršaus sudėkite paruoštą lašišą. Salotas apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska.
Avokadų salotos su krevetėmis
Reikės: 1 vnt. didelio avokado, 150 g. krevečių, 2 vnt. pomidorų, 50 g. fetos sūrio, žiupsnelio kalendrų (susmulkintų), 2 šaukštų sūriojo sviesto (ištirpinto), ½ šaukštelio citrinų sulčių, šlakelio alyvuogių aliejaus, juodųjų pipirų.
Gaminame: Krevetes dubenyje sumaišykite su ištirpintu sviestu. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinio stiprumo ugnies. Sudėkite krevetes į keptuvę ir kepkite kelias minutes, kol šios įgaus rausvą spalvą. Krevetes perkelkite į lėkštę. Leiskite joms atvėsti, kol paruošite kitus ingredientus. Visus kitus ingredientus (avokadus, pomidorus, fetos sūrį, kalendras, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus) sumaišykite dideliame dubenyje. Įmaišykite krevetes. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir patiekite.
