Vaisių ir daržovių sultys – nepakeičiamas produktas žmogaus mityboje. Sultys gerina medžiagų apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą kraujyje, pašalina iš organizmo toksinus, gelbėja nuo avitaminozės. Šiuo atveju kalbame apie šviežiai spaustas sultis. Sultys žmogaus organizmui būtinos ištisus metus ir privalu jas gerti reguliariai. Jos naudingiau net už pačius vaisius ir daržoves - jos geriau įsisavinamos, be to, organizmas joms apdoroti sunaudoja mažiau energijos. Ir sutikite, išgerti morkų sulčių stiklinę yra gerokai lengvesnis ir malonesnis procesas nei suvalgyti, tarkime, tris vidutinio dydžio morkas, iš kurių spaustumėte sultis. Sultis palepina mūsų organizmą vitaminais, mineralinėmis medžiagomis, organinėmis rūgštimis, antioksidantais, kurie lėtina senėjimą, saugo nuo lėtinių ligų, teigiamai veikia odą, nagus, plaukus. Maža to, sultys – ir „proto gėrimas“. Jose esančios medžiagos padeda organizmui kovoti su tokiomis bėdomis kaip atminties silpnėjimas, dezorientacija, intelekto menkimas.
VAISIŲ sultys
Kriaušių sultys. Šios sultys gerina virškinimą ir žarnyno darbą, yra turtingos ląsteliena. Šie praktiškai visose pasaulio šalyse augantys vaisiai gali didžiuotis dideliu pektinų kiekiu ir puikiai veikia kaip šlapimą varanti priemonė. Kriaušių sultis ypač rekomenduojama gerti tiems, kurie serga kraujotakos sistemos ligomis.
Slyvų sultys. Jos gelbsti kamuojant virškinamojo trakto skausmams. Šių vaisių sultys pašalina iš organizmo vandens ir druskų perteklių, pasižymi švelniu vidurius laisvinamuoju poveikiu. Nederėtų gydomųjų slyvų sulčių savybių pamiršti, kai sergama ateroskleroze, hipertonija, širdies ir inkstų ligomis, tulžies pūslės uždegimu.
Obuolių sultys. O štai ir populiariausias pasaulyje vaisius! Mūsų gomurį dažnai pamaloninančios obuolių sultys turtingos geležies. Jas itin naudinga gerti sergant mažakraujyste. Be to, šiuose vaisiuose daug kalio ir boro – elemento, stiprinančio kaulus. Reguliariai kramsnojant obuolius ir geriant jų sultis, pailgėja žmogaus gyvenimas, sulėtėja senėjimo procesas. Britų mokslininkai iš Maisto tyrimo instituto Noriče nustatė, kad obuoliuose yra elementas, kuris jaunina širdį, gerina kraujotaką ir stiprina imuninę sistemą. Kadangi obuolių sultys stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, jos itin naudingos protinį darbą dirbantiems žmonėms. Na, o jei kamuoja antsvoris, patariama vartoti štai tokį mišinį: 100 ml obuolių, 50 ml melionų, 5 ml pomidorų ir 25 ml citrinų sulčių.
Apelsinų sultys. Didelis vitamino C kiekis šiose sultyse stiprina kraujagyslių sieneles, yra hipertonikų, sergančiųjų ateroskleroze ir kepenų ligomis, išsigelbėjimas. Šie egzotiniai vaisiai itin naudingi organizmui ir imunitetui stiprinti, puikiai malšina troškulį ir mažina nuovargį. Šiais laikais, kai stresas paliečia kone kiekvieną žmogų, labai pagelbsti apelsinų sultys. Maža to, jomis neturėtų pamiršti mėgautis ir besilaukiančios moterys, mat apelsinuose esanti folio rūgštis labai reikalinga vaisiaus vystymuisi.
Mandarinų sultys. Šių nedidelių egzotinių vaisių sultys išsiskiria iš kitų unikaliomis fitoncidinėmis savybėmis, labai naudingos sutrikus virškinamojo trakto veiklai, viduriuojant, efektyvus vaistas nuo dizenterijos. Jos ypač rekomenduojamos gerti vaikams ir ligoniams, nes karščiuojant mandarinų sultys puikiai malšina troškulį. Pasak medikų, kas rytą išgerta stiklinė šių vaisių sulčių išvalo plaučius, gleivinę ir pašalina skreplius. Na, o jei moterims neduoda ramybės celiulitas, ir vėl pagelbės mandarinai, kuriuose esantis didelis rutino kiekis stiprina jungiamąjį audinį.
Ananasų sultys. Jos nepamainomos toms dailiosios lyties atstovėms, kurios ypač rūpinasi savo figūra, užsiima lengvuoju kultūrizmu ar laikosi dietos. Ananasų sulčių sudėtyje yra bromelaino, deginančio riebalus ir, mūsų laimei, jauninančio organizmą. Šių vaisių sultys taip pat padeda sergant angina, inkstų ligomis, nepamainomos esant šaltkrėčiui ir stresui, pašalina iš organizmo skysčių perteklių, tad... gelbėja mus nuo celiulito.
Pomidorų sultys. Šios sultys stimuliuoja kasos veiklą, gerina širdies darbą, mat jose gausu kalio, o dėl didelio organinių rūgščių kiekio spartina medžiagų apykaitą. Pomidorų sultys pasižymi visais elementais, kurie būtini toksinams, susidarantiems vartojant per daug mėsos ir krakmolingo maisto, neutralizuoti. Šios daržovės turtingos likopeno – medžiagos, kuri, pasak mokslininkų, saugo žmogų nuo vėžinių susirgimų. Medikai pataria pomidorų sultis vartoti vaikams, sergantiesiems žarnyno ir kepenų ligomis. Be to, tai puiki profilaktikos priemonė pagyvenusiems žmonėms nuo aterosklerozės. Ypač jos naudingos nėščiosioms ir maitinančios mamoms. Pomidorų sultys įsisavinamos ir būna naudingos organizmui tik tuomet, jei į jas įpilamas šlakelis riebalų. Nepiktnaudžiauti šiomis sultimis reikėtų tulžies akmenligės ir skrandžio opos skausmus kenčiantiems žmonėms.
