Įvairiausi maisto šaltiniai iš viso pasaulio pastaruoju metu vis dažniau patenka į sveikai gyvenančių žmonių superproduktų sąrašus dėl savo maistinių savybių. Kupini daugybės naudingų medžiagų, jie gali padėti palaikyti gerą sveikatą ir sureguliuoti kūno svorį.

Savaime suprantama, nė vienas tų superproduktų nesukurs stebuklo, jeigu likusi jūsų mityba bus nesveika ir nepilnavertė. Tačiau, valgant tokius produktus reguliariai, jie gali papildyti jūsų mitybą ir padėti pasiekti rekomenduojamą dienos vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų normą.
Šių metų favoritai superproduktų pasaulyje buvo čija sėklos, bolivinės balandos (angl. quinoa), saldžiosios bulvės arba batatai, kokosų aliejus bei lapiniai kopūstai. Nors turėtumėte ir toliau vartoti šiuos produktus, rudenį juos papildykite ir keletu kitų, skirtų būtent šaltajam sezonui.

Kakavos pupelių sultys

Šis iš Ekvadoro kildinamas tropinis gėrimas skoniu nė kiek neprimena kakavos pupelių, kurios naudojamos gaminant šokoladą, nors kakavos pupelių sultys taip pat yra išgaunamos iš kakavmedžio vaisių. Kiekviename vaisiuje yra saujelė kakavos pupelių, apsuptų minkštimo, kurį augintojai paprastai pašalina tam, kad lengviau išimtų pupeles. Tačiau dabar jau yra žinoma, kad iš to minkštimo galima spausti saldžias sultis, kurios yra kupinos energijos suteikiančių antioksidantų, gyvybiškai svarbių vitaminų bei priešuždegiminių medžiagų.

Kaip vartoti: Gerkite šį gėrimą atšaldytą, sumaišykite jį su vandeniu, ar įmaišykite į rytinius kokteilius.

Auksinis pienas

Taip vadinamas auksinis pienas yra naujoji matcha. Kreminis ir kvapnus, raminantis ir jaukus – šis įstabaus skonio gėrimas yra kur kas daugiau nei vien tik skanus gardėsis. Jau šimtmečius naudojamas ajurvedinėje medicinoje, auksinis pienas yra gaminamas iš kokosų pieno ir nepakeičiamo indų virtuvės prieskonio ciberžolės. Šis kiek aštroko skonio pienas būtent dėl kvapniosios ciberžolės turi daug priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių. Vieni tyrimai netgi atskleidė, kad ciberžolė gali sumažinti sąnarių skausmą taip pat efektyviai kaip ibuprofenas.

Kaip vartoti: Šį gėrimą nesunku pasigaminti namuose – jums tereikia skardinės kokosų pieno ir šiek tiek ciberžolės. Taip pat galite pridėti šlakelį medaus ir vanilės ekstrakto, jei jums trūksta saldumo, arba šiek tiek cinamono, imbiero ir maltų juodųjų pipirų, jeigu mėgstate aštresnį skonį. Tai tikrai idealus, ir, svarbiausia, sveikas rudens gėrimas.

Moliūgų sėklos

Neišmeskite moliūgų sėklų, kurios atliko išpjausčius Helovino moliūgus – jas paskrudinę, turėsite itin maistingą ir sveiką užkandį. Moliūgų sėklose yra gausybė medžiagų, teikiančių naudą širdies ir prostatos sveikatai, raumenims, imunitetui ir netgi gerinančių miego kokybę. Šios sėklos taip pat turi daug skaidulų ir antioksidantų, omega 3 riebalų rūgščių bei vitamino A, mikroelementų cinko ir magnio. Mes rekomenduojame rudenį visuomet po ranka turėti skrudintų moliūgų sėklų.

Kaip vartoti: Šaukštu išrinkite sėklas iš moliūgo, pašalinkite minkštimą ir kruopščiai jas nuplaukite. Išdėliokite sėklas ant kepimo popieriumi padengtos skardos, pašlakstykite jas alyvuogių aliejumi ir mėgstamais prieskoniais – jūros druska, čili pipirais, pankolio sėklomis ir t. t. Kepkite 180°C/350°F temperatūroje apie 10 minučių, arba kol sėklos taps švelniai rusvos spalvos.

Artišokai

Nors daugiausia jų derliaus surenkama kovo-gegužės mėnesiais, spalį taip pat gausu artišokų, kurie turi kone daugiausiai baltymų iš visų daržovių. Du vidutinio dydžio artišokai turi daugiau baltymų ir mažiau kalorijų bei riebalų nei uncija mėsos! Jie taip pat yra puikus vitamino C ir žarnyno bakterijas bei širdį veikiančių specialių skaidulų šaltinis, o taip pat turi nepaprastai daug antioksidantų.

Kaip vartoti: Apvirkite artišokus garuose ir pagardinkite citrinų sulčių bei alyvuogių aliejaus mišiniu arba pridėkite jų į rudenines salotas.

Burokėliai

Burokėlių nauda slypi ryškioje jų spalvoje. Ryškiai raudoną spalvą jiems suteikianti medžiaga yra unikalus galingų antioksidantų betalainų šaltinis.

Kaip vartoti: Juos puikiai galima valgyti ir žalius salotose, bet burokėlius taip pat galima apkepti, apvirti, sutrinti į sriubą ar pakepti orkaitėje kaip traškučius. Kad neprarastumėte sveikųjų betalainų, burokėlius virkite garuose ne ilgiau kaip 15 minučių, o kepimo laiką išlaikykite iki valandos.