Viduržemio jūros regiono dieta, praturtinta sveikaisiais riebalais, neskatina nepageidaujamo svorio augimo, atskleidžia naujas tyrimas, kurį atliko ispanų mokslininkai. Jų teigimu, visuomenėje įsišaknijusi riebalų baimė yra nepagrįsta – ištyrus daugiau 7 tūkstančius žmonių, iš kurių kai kuriems buvo paskirta kasdien suvartoti po 30 g riešutų arba 50 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus, o kitiems paskirta standartinė mažo riebumo dieta, paaiškėjo, kad pirmieji gavo didesnę naudą sveikatai.
Verta pažymėti, kad į tyrimo dalyviams skirtą Viduržemio jūros regiono dietą nebuvo įtraukti riebalai iš raudonos mėsos ar sviesto. Tiriamieji valgė žuvį, riešutus, daržoves, vaisius ir pilnagrūdžius produktus.
„Į tyrimą nebuvo įtraukta daugybė produktų ir gėrimų, siejamų su ilgalaikiu svorio augimu, pavyzdžiui, greitas maistas, saldumynai ir desertai, sviestas, raudona mėsa ir mėsos produktai, bei saldinti gėrimai“, - rašo tyrimo autoriai „Lancet“ diabeto ir endokrinologijos žurnale.
Visi tiriamieji buvo atsitiktiniu būdu suskirstyti į tris grupes. Pirmajai grupei buvo paskirta neribotų kalorijų Viduržemio jūros regiono dieta su papildomu kiekiu ypač tyro alyvuogių aliejaus, antroji maitinosi ta pačia dieta, tik vietoje aliejaus tiriamieji gavo riešutų – po 15 g graikinių riešutų, 7,5 g lazdyno riešutų ir 7,5 g migdolų per savaitę bei dar 1 kg riešutų mišinio trims mėnesiams, rašo tyrimo autoriai. Tuo tarpu trečiajai grupei buvo paskirta laikytis mažo riebumo dietos.
Daugiau nei 90 proc. tyrime dalyvavusių žmonių, kurių amžius siekė tarp 55 ir 80 metų, turėjo antsvorio arba buvo nutukę. Nors visų jų svorio kritimas nebuvo reikšmingas, daugiausiai svorio numetė tie, kurie laikėsi Viduržemio jūros dietos su papildomu alyvuogių aliejaus kiekiu – 0,88 kg palyginus su 0,60 kg trečiojoje grupėje.
Tyrimo autoriai tiki, kad šie rezultatai padės reabilituoti riebalais praturtintą Viduržemio jūros regiono dietą. Ankstesni tyrimai jau yra įrodę jos naudą mažinant širdies ligų ir vėžio riziką.
Visuomenėje yra plačiai paplitęs mitas, kad riebalai padaro žmones storais, kadangi jie yra kaloringesni už baltymus ir angliavandenius. Dėl šio įsitikinimo prekybininkai jau kelis dešimtmečius kraunasi pelną iš liesų produktų, tačiau tai tik prisidėjo prie dabartinės nutukimo epidemijos, kadangi maisto gamintojai riebalus daugybėje produktų – nuo jogurtų iki pusfabrikačių – pakeitė cukrumi ir kitais nesveikais angliavandeniais.
Nutukimo epidemija vadinamas globalinis reiškinys didina žmonėms riziką susirgti širdies ligomis, vėžiu, diabetu ar patirti insultą. Paprastai pacientams yra patariama laikyti nmažo riebumo dietos, o tokios sveikatos organizacijos kaip PSO rekomenduoja laikytis mitybos plano, kuriame riebalai sudarytų ne daugiau kaip 30 proc. visų suvartotų kalorijų.
„Mūsų tyrimas rodo, kad tokiais augaliniais riebalais kaip alyvuogių aliejus ir riešutai praturtinta Viduržemio jūros regiono dieta neįtakoja svorio augimo. Ji taip pat turi jau seniai nustatytą naudą sveikatai, kurią suteikia taip vadinami sveikieji riebalai, esantys augaliniuose aliejuose, žuvyje ir riešutuose, - sakė vyriausiasis tyrimo autorius dr. Ramonas Estruchas iš Barselonos universiteto Biomedicininių nutukimo fiziopatologijos ir mitybos tyrimų centro Ispanijoje. – Mūsų tyrimas taip pat atskleidė, kad neribotų kalorijų dieta su aukštais nesveikų riebalų lygiais perdirbtuose mėsos produktuose, saldintuose gėrimuose, svieste, desertuose ar greitame maiste nėra naudinga sveikatai.“
Nutukimo epidemija vadinamas globalinis reiškinys didina žmonėms riziką susirgti širdies ligomis, vėžiu, diabetu ar patirti insultą. Paprastai pacientams yra patariama laikyti nmažo riebumo dietos, o tokios sveikatos organizacijos kaip PSO rekomenduoja laikytis mitybos plano, kuriame riebalai sudarytų ne daugiau kaip 30 proc. visų suvartotų kalorijų.
„Mitybos rekomendacijos turėtų būti peržiūrėtos norint atnaujinti pasenusius, nepagrįstus apribojimus, susijusius su riebalų vartojimu, – kartu su tyrimu išplatintame pranešime rašo prof. Dariushas Mozaffarianas iš Tufts universiteto Bostone. – Kalorijų skaičiavimo manija ir perspėjimai apie tokius sveikus, riebalais praturtintus produktus kaip riešutai, augaliniai aliejai, jogurtas ir netgi sūris, taip pat turėtų būti pašalinti iš oficialių rekomendacijų. Turime su šaknimis išrauti mitą, kad liesi, nekaloringi produktai padeda numesti svorio.“
„Visi naujausi moksliniai duomenys rodo, kad turėtume gauti daugiau kalorijų iš vaisių, daržovių, riešutų, žuvies, jogurto ir pilnagrūdžių javų, o mažiau – iš smarkiai perdirbto maisto, turinčio daug krakmolo, cukraus, druskos ar transriebalų rūgščių. Ignoruodami tokius tyrimus darome meškos paslaugą sau“, - pažymi jis.
