5 idėjos, kaip skaniai iškepti žuvį
Žuvies paruošimas čirškinimui kepsninėje dažnam skamba kaip ilgas ir sudėtingas procesas, nors iš tiesų tai ne ką sunkiau nei užmarinuoti ir išsikepti šašlyką, o ir kepa žuvis kur kas trumpiau. Ant kepsninės kepta ir sodraus dūmo aromato įsigėrusi žuvis įgauna visai kitą skonį, kurį vis dažiau atranda iškylautojai.

Vasariški Italijos įkvėpti receptai  

Greita ir gardi vakarienė
Įkaitinkite orkaitės griliaus funkciją (angl. broiler), orkaitės lentynėlę palikę 4 colių atstumu nuo kaitinimo elemento. Į kepimo skardą sudėkite kiaulieną ir laiškinius svogūnus, pašlakstykite šaukštu aliejaus, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir išmaišykite, kad aliejus ir prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. Sudėkite ananasus ir pažiūrėkite, kad viskas pasiskirstytų skardoje vienu sluoksniu. Dubenėlyje sumaišykite kajeno pipirus ir 1/2 šaukštelio druskos ir pabarstykite šiuo mišiniu ananasus. Kepkite, kol iškeps kiauliena, apie 3-4 minutes. Perkelkite mėsą ant pjaustymo lentelės. Išsiskyrusias sultis supilkite į dubenėlį. Toliau kepkite svogūnus ir ananasus, kol jie ims skrusti, apie 6-8 minutes (svogūnus išimkite anksčiau, jei matote, kad jie per daug skrunda). Į išsaugotas mėsos sultis sudėkite maltą imbierą ir supilkite žaliosios citrinos sultis bei išplakite. Supjaustykite kiaulieną, svogūnus ir ananasus. Patiekite su virtais ryžiais (ypač tinka lipnūs krakmolingi ryžiai), pašlakstykite padažu (taip pat tinka pabarstyti smulkiai kapotais čili pipiriukais).

Draugiška kūno linijoms mityba vasarą
Vieniems šilti orai vasarą – tikras džiaugsmas, o kitiems per karštį net ir valgyti nesinori. Mitybos žinovai įspėja, jog ir atostogų metu savo mityba rūpintis – labai svarbu. Nederinamas maistas gali bereikalingai apsunkinti organizmą, o papildomos kalorijos, slypi, rodos, visai „nekaltuose“ maisto produktuose ar patiekaluose. Kaip maitintis vasarą, siekiant išlaikyti dailias kūno linijas bei jaustis lengvai? Pasakoja ekspertai.

Sveiki užkandžiai mažiesiems
Gaminimas: 10x15 colių kepimo indą papurkškite kepimo aliejumi, išklokite pergamentiniu popieriumi ir papurkškite dar kartą. Dideliame prikaistuvyje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite zefyrus ir druską bei kartais pamaišant kaitinkite, kol zefyrai išsilydys, apie 5 minutes. Nuimkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite dribsnius bei džiovintas spanguoles. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą, kepimo aliejumi išpurkštais pirštais ar mentele suspauskite ir išlyginkite mišinį. Leiskite maždaug valandą atvėsti ir supjaustykite į 24 batonėlius (3 juostos išilgai, 8 juostos skersai).

Vasaros iškyla kieme
Mėsą supjaustykite gabaliukais ir rupiai sumalkite. Gerai sumaišykite faršą dubenyje ir dar kartą permalkite (šįkart – smulkiai). Padalinkite mėsą į keturias lygias dalis (po maždaug 5 1/2 uncijos). Suformuokite maždaug 3 1/2 colių diametro kotletukus. Gerai įkaitinkite kepsninę. Pasūdykite mėsos paplotėlius iš abiejų pusių. Kepkite po 2 1/2 minutės kiekvieną mėsos paplotėlio pusę, kad gautumėte pusiau iškeptus mėsainius (medium-rare), paskutinę akimirką ant mėsainių uždėdami po riekelę sūrio. Perkelkite mėsą į lėkštę ir paskrudinkite ant kepsninės bandeles, apie 30 sekundžių. Susėkite mėsainius į bandeles, pagardinkite agurkėliais ir kečupo-majonezo padažu.

Rabarbarai – ne tik desertams
Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūną, česnaką, imbierą ir 1/2 šaukštelio druskos ir pakepinkite, kol svogūnas taps perregimas, apie 5 minutes. Nuimkite puodą nuo ugnies, supilkite vyną ir razinas. Uždėkite puodą atgal ant ugnies, užvirinkite ir pavirkite apie 1 minutę. Supilkite cukrų ir maišykite, kol jis ištirps.

Pusryčiai, dėl kurių verta keltis
2 porcijoms reikės: 2/3 puodelio greitai paruošiamų avižinių dribsnių, 1 tarkuotos česnako skiltelės, druskos ir pipirų, 1/3 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano, 1 šaukšto itin tyro alyvuogių aliejaus, 2 didelių kiaušinių, 1/4 puodelio pjaustytų Peppadew pipirų, 1 puodelio rėžiukų, 2 citrinos skiltelių.

Kepsnių sezonas atidarytas!
Pradėkite lauko kepsnių sezoną nuo ypatingų, nepakartojamo aromato patiekalų, kuriems abejingų tikrai neliks.

Savaitgalio pusryčiai
Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių. Sumaišykite pistacijas, kokosus, aliejų, medų, citrinos žievelę, kajeno pipirus ir 1/2 šaukštelio druskos. Paskleiskite plonu sluoksniu ant pergamentiniu popieriumi ištiestos kepimo skardos ir kepkite (kartą pamaišykite) apie 15 minučių, kol įgaus auksinę spalvą. Leiskite visiškai atvėsti. Pabarstukus galima laikyti gerai uždarytame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų. Nulupkite ir supjaustykite vaisius (taip pat galite naudoti bet kokius savo mėgstamus vaisius), pašlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite žiupsneliu druskos. Patiekite su pabarstukais

Penki Alfo Ivanausko receptai, padėsiantys „pasikrauti“ vitaminų
Sveikos mitybos specialistai sako, kad net ir maitinantis sveikai ne visada pavyksta gauti visų organizmui reikalingų mikroelementų, todėl „SmartHit IV“ kartu su Alfu Ivanausku parengė vitaminų įkrovimo receptus, kuriuose reikalingiausių mikroelementų, tokių kaip geležis, B grupės vitaminų, vitamino D ir K bei kurkumino yra pakankamai daug.

Gaminame su naminiu pomidorų padažu
Namie pasigaminti naminį pomidorų padažą (marinara) labai paprasta, o skoniu jis dažnai lenkia parduotuvinius padažus, jau nekalbant apie maistines savybes. Naminis marinara padažas tinka jūsų mėgstamiausiems makaronų patiekalams, lazanijai, užkepėlėms. Arba išbandykite mūsų siūlomus receptus su šiuo padažu.