Kitoks Padėkos dienos kalakutas
Vietoj to, kad keptumėte visą kalakutą, siūlome jį supjaustyti – taip galėsite skirtingoms mėsos rūšims skirti reikalingo dėmesio. To rezultatas – aromatinga ir sultinga tiek balta, tiek tamsi mėsa, bei nepriekaištingai apskrudusi odelė. Reikės: 1 kalakuto (13-15 svarų), 2 šaukštų pankolio sėklų, 2 šaukštų kalendros...

Lengvi užkandžiai Helovinui
Velnio slyvos Reikės: 8 šoninės juostelių, perpjautų į tris dalis, 24 džiovintų slyvų. Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Didelę kepimo skardą išklokite aliuminio folija. Apvyniokite slyvas šoninės gabaliukais ir sutvirtinkite mediniais dantų krapštukais. Kepkite orkaitėje, kol apskrus šoninė, apie 15 minučių...

Desertiniai prancūziški skrebučiai
Bostokas Reikės: 3/4 svaro saldžios duonos (brioche) kepalo, 1/2 puodelio abrikosų džemo, 1/2 puodelio smulkintų migdolų ir cukraus pudros papuošimui. Vaniliniam sirupui: 1/2 puodelio granuliuoto cukraus, 1 vanilės ankšties (be sėklyčių). Migdolų kremui: 2/3 puodelio pakepintų migdolų be odelių, 1/2 puodelio granuliuoto cukraus, 6...

Artimųjų Rytų užkandžiai
Sumuštiniai su falafeliais Reikės: 1 skardinės (15 1/2 uncijos) avinžirnių (nuplaukite ir nusunkite), 2 stambiai kapotų česnako skiltelių, 1/4 puodelio kapoto raudonojo svogūno ir 1 mažo raudonojo svogūno, supjaustyto pusžiedžiais, po 1/4 puodelio kapotų petražolių ir kalendrų lapelių, po 1/2 šaukštelio maltų kmynų ir...

Saudo Arabijos virtuvė
Vištienos kabsa Reikės: 6 vištienos blauzdelių ir 6 šlaunelių (su kaulais ir oda), druskos ir šviežiai maltų pipirų, 2 šaukštų itin tyro alyvuogių aliejaus, 1 didelio smulkinto svogūno, 3 sutrintų česnako skiltelių, 2 šaukštelių šviežio tarkuoto imbiero, vienos vidutinio dydžio tarkuotos morkos, 1 šaukštelio maltų...

Itališki patiekalai su baklažanais
Baklažanų užtepėlė Reikės: 2 šaukštų alyvuogių aliejaus (plius papildomai duonos pakepinimui), 1 didelio smulkiai supjaustyto svogūno, 2 šaukštų „auksinių“ razinų, 2 šaukštų karinių pinijų, 2 smulkiai pjaustytų česnako skiltelių, 1/4-1/2 šaukštelio smulkintų džiovintų raudonų aitriųjų, 1/2 puodelio pomidorų...

Maistas per 15 minučių
Gardūs greiti makaronai Reikės: 4 puodelių naminio ar pirktinio marinara padažo, 1 pakelio (9 uncijų) plačiųjų makaronų pappardelle, sulaužytų stambiais gabalėliais, rupios druskos ir šviežiai maltų pipirų, 1/2 puodelio rikotos sūrio, 1/2 puodelio šviežių plėšytų baziliko lapelių. Gaminimas: Dideliame puode užvirkite...

Patiekalai su daržovių „makaronais“
Vištienos sriuba su daržovių makaronais Reikės: 4 puodelių vištienos sultinio su sumažintu natrio kiekiu, 1 svaro vištienos krūtinėlių be kaulų ir odos, 2 saliero kotų, 2 morkų, 1 nedidelio svogūno, druskos ir šviežiai maltų pipirų, 2 vidutinio dydžio cukinijų (1 svaro), 1/4 puodelio smulkintų šviežių krapų, itin tyro...

Vieno indo patiekalai
Makaronai su avinžirniais ir alyvuogėmis Reikės: 12 uncijų „orecchiette“ makaronų, 1 skardinės (15,5 uncijų) avinžirnių, 1/2 puodelio „kalamata“ alyvuogių be kauliukų, 2 šaukštų pomidorų pastos, 3 smulkiai pjaustytų česnako skiltelių, vienos rozmarino šakelės, 3 šaukštų itin tyro alyvuogių aliejaus, 1/4 šaukštelio...

Ką valgyti per karščius
Graikiškos mezze salotos Reikės: 2 skardinių (po 13,5 uncijos) avinžirnių, 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus plius papildomai serviravimui, 1 šaukšto za'atar prieskonių (raudonėliai, girmėtės, čiobreliai, dašiai) plius papildomai serviravimui, pagal skonį druskos ir šviežiai maltų pipirų, 2 pitos duonelių (6 colių skersmens), 1...

Greita vakarienė
Itališka vištiena Reikės: 4 vištienos krūtinėlių be kaulų ir odos, 6 „Romos“ pomidorų, 1 svaro šparaginių pupelių, 1 puodelio alyvuogių aliejaus, 1/3 puodelio balzaminio acto, 5 sutrintų česnako skiltelių, 1 šaukštelio džiovintų trintų petražolių, 1 šaukštelio džiovintų trintų bazilikų, 1 šaukštelio druskos, 1/2...

Vasariškos salotos su pomidorais
Pomidorų salotos su aštriu jogurtu Reikės: 1 puodelio 2 proc. riebumo graikiško jogurto, 1 šaukštelio nulupto ir sutarkuoto šviežio imbiero (iš 1 colio šaknies gabaliuko), 1 plonai pjaustyto tailandietiško arba „serrano“ čili pipiriuko (jei norite mažiau aštrumo, pašalinkite sėklytes), 1 šaukšto itin tyro alyvuogių aliejaus...