Net jeigu ir nesimėgavote riebiais, kaloringais patiekalais ištisą žiemą, gali būti, kad nesveiko maisto savo šaldiklyje, šaldytuve ir spintelėse vis tiek prikaupėte daugiau, nei galvojote. Kad tinkamai pradėtumėte naują sezoną, atėjus pavasariui susitvarkykite ne tik kambarius, bet ir savo maisto atsargas. Juk virtuvės užpildymas maistingais produktais yra pirmas, ir svarbiausias, žingsnis į sveiką mitybą!

„The Huffington Post“ paprašė knygos „The Nutrition Twins' Veggie Cure“ autorių, dvynių seserų Lyssie Lakatos ir Tammy Lakatos-Shames, pasidalinti savo geriausiais patarimais, kurie padės jums grąžinti savo virtuvę į tinkamas vėžes.

Sutvarkykite šaldiklį

Jeigu tiesiog įmetate maistą į šaldiklį ir jį ten pamirštate, atėjo laikas sutvarkyti šį chaosą. Visų pirma, išmeskite visą maistą ar maisto pakuotes, kurie ant paviršiaus turi susidariusių ledo kristalų.
„Nušalęs maistas ne tik yra ne toks skanus, bet ir būna praradęs visas savo naudingąsias medžiagas, ypatingai kalbant apie vaisius ir daržoves“, - teigia Lakatos.

Pasilikite žalią mėsą, tokią kaip liesa jautiena ir vištiena – užšaldžius ją galima laikyti iki devynių mėnesių. Likusią atsilaisvinusio šaldiklio dalį pripildykite šaldytomis uogomis ir vaisiais (kuriuos vėliau galėsite įmesti į trintus kokteilius, jogurtą ar dribsnius) bei daržovėmis – žirniais, špinatais ir brokoliais – kuriuos panaudosite sriubose ar paskaninti užsakytam maistui.

Norite pasilikti kelis mikrobangų krosnelėje šildomus patiekalus tiems kartams, kai neturėsite laiko ar noro gaminti? Lakatos-Shames rekomenduoja rinktis tokius, kurie turėtų mažiau nei 400 kalorijų ir 400 mg natrio.

Atlaisvinkite šaldytuvą

Net ir turėdami toną šaldytų vaisių ir daržovių, jokiu būdu nepamirškite ir šviežių. Rinkitės tokį maistą, kurį šaldytuve galima laikyti bent kelias dienas – obuolius, apelsinus, kalafiorus ir kopūstus.

„Nepjaustykite ir neplaukite daržovių tik parsigabenę jas namo iš parduotuvės, - teigia Lakatos-Shames. – Galite manyti, kad taip sutaupote laiko, bet toks maistas sugenda kur kas greičiau. Vietoje to, ruoškite maistą tik prieš pat jo vartojimą.“

Taip pat pakeiskite tokius riebius pagardus, kaip padažai salotoms, majonezas ir grietinė garstyčiomis, graikišku jogurtu, alyvuogių aliejumi ar balzaminiu actu. Be to, visuomet šaldytuve turėkite kiaušinių – greitai paruošiamų baltymų, kurie puikiai dera su bet kuriais patiekalais ar užkandžiais.

Peržiūrėkite spinteles

Greitas maistas – tai ne tik bulvių traškučiais. Išmeskite visus cukraus, druskos ir konservantų perpildytus produktus, tokius kaip riestainiai ir dauguma javainių ar energetinių batonėlių.

„Dauguma jų nėra nė trupučio naudingesni nei saldainiai“, - teigia Lakatos. Vietoje jų, rinkitės ore spragintus kukurūzų spragėsius (trijuose puodeliuose spragėsių yra vos 100 kalorijų) ir pistacijas – kiekviena jų turi vos po tris kalorijas, o riešutų gliaudymas sulėtins valgymo tempą bei paskatins jų suvartoti mažiau.

Saldžius dribsnius pakeiskite cinamonu ir vaisiais paskaninta avižine koše, bei visuomet turėkite tokių pilno grūdo javų produktų, kaip bolivinė balanda (angl. quinoa), rudieji ryžiai ir kvietiniai makaronai, baltymais ir skaidulomis praturtintų pupelių, bei tuno, sardinių ir lašišų konservų, kad patenkintumėte savo organizmo omega 3 rūgščių poreikį.

Sudėkite viską į savo vietas

Norint užtikrinti, kad nauji sveikos gyvensenos įpročiai niekur nedingtų, svarbu rasti būdą tinkamai laikyti maisto produktus.

„Tiek maisto produktų spintelėje, tiek šaldytuve – daug maistinių medžiagų turinčius produktus laikykite akių lygyje, tiesiai prieš save, o saldumynus sudėkite už jų, - rekomenduoja Lakatos-Shames. – Tokiu būdu pasiekti ne tokius sveikus produktus bus kur kas sunkiau.“

Taip pat įsitikinkite, kad viskas būtų padėta taip, jog produktai kuo ilgiau išliktų švieži.

„Dauguma žmonių žino, kad alyvuogių aliejus turi daug veiksmingų fitojunginių ir antioksidantų, - sako Lakatos. – Tačiau ne visi žino, kad šie antioksidantai virsta prooksidantais, kai aliejus ilgą laiko tarpą yra laikomas šiltoje aplinkoje – tai reiškia, kad tuomet jo vartojimas kenkia jūsų organizmui.“

Ji siūlo alyvuogių aliejų visada laikyti šaldytuve – tas pats galioja visiems produktams, turintiems sveikųjų riebalų: riešutams, riešutų sviestui ir žuvų taukams bet kurioje jų formoje.