Gaivieji melionai puikiai tinka ne tik karštai vasaros, bet ir žvarbesnei rudens dienai. Norint šiais vaisiais praturtinti savo racioną, iš jų pasigaminti galima pačių netikėčiausių patiekalų, pavyzdžiui, išsikepti melionų duonos, juos pamarinuoti, pagaminti melionų padažo ar džemo.
Melionų duona
Reikės: 0,5 kg tarkuoto meliono (be žievės), 3 puodelių miltų, 1 3/4 a. š. malto cinamono, 1 1/2 a. š. druskos, 1 a. š. malto imbiero, 1 a. š. sodos, 1 a. š. kepimo miltelių, 2 puodelių cukraus, 3 vnt. kiaušinių, 1 puodelio augalinio aliejaus, 2 a. š. vanilės ekstrakto, sviesto.
Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo formą ištepkite sviestu. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, druską, imbierą, sodą ir kepimo miltelius. Elektriniu maišytuvu dubenyje suplakite cukrų, kiaušinius, aliejų ir vanilę. Sudėkite tarkuotą melioną. Sudėkite sausus ingredientus į šlapią mišinį ir gerai išmaišykite. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite apie 1 val., kol paviršius gražiai apskrus ir paruduos. Patiekite, kol duona šiek tiek pravės. Ji puikiai tinka ir su ledais.
Salotos su melionu ir prosciutto
Reikės: 100 g mocarelos sūrio rutuliukų, 80 g vytinto kumpio prosciutto, ¼ puodelio smulkintų šviežių mėtų, 0,5 kg meliono, 2 v. š. alyvuogių aliejaus, 2 v. š. citrinos sulčių, 1 a. š. skysto medaus.
Gaminimas: Nuplaukite melioną, nulupkite jo žievę ir supjaustykite nedideliais, kąsnio dydžio kubeliais arba specialiu šaukšteliu suformuokite rutuliukus. Sudėkite juos į lėkštę. Ant viršaus sudėkite mocarelos sūrio rutuliukus ir prosciutto griežinėlius. Ant viršaus pabarstykite šviežių mėtų. Paruoškite padažą. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, įspauskite citrinos sulčių ir šaukštą skysto medaus. Viską sumaišykite ir padažu apliekite salotas.
Šalta melionų sriuba
Reikės: 1 didelio meliono, 2 v. š. alyvuogių aliejaus, ½ a. š. druskos, 1 a. š. tarkuotos citrinos žievelės, 1 v. š. balzaminio acto.
Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Melioną nuplaukite ir nulupkite žievę, perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite apie 15-20 minučių, kol vaisius suminkštės ir pradės ruduoti. Perkelkite melionus į didelį dubenį ir trintuvu sutrinkite, kad gautųsi vientisa masė. Į tą patį dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus, suberkite druskos. Viską išmaišykite. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite tol, kol sriuba atvės. Patiekdami apibarstykite citrinos žieve ir apšlakstykite balzaminiu actu.
