Kalifornijos vynas jau seniai ir užtikrintai išsikovojo savo vietą po saule. Jis išgarsėjo Paryžiuje dar 8 dešimtmetyje, kai aklos palyginamosios degustacijos metu kalifornietiški chardonnay ir cabernet sužavėjo prancūzų ekspertus, išvedė Šiaurės Amerikos vynų prekės ženklus į pasaulinę rinką ir kadaise dulkėtus ir niekam nežinomus Kalifornijos vynuogynus pavertė pagreitį įgaunančia vyndarystės ir vyno turizmo sostine.
Šiandien kolekcionuoti vyną, stoti į vyno klubus ir lankyti Napos, Sonomis ir kitus Auksinės valstijos vyndarystės rajonus daugelis laiko privalomu dalyku save gerbiančiam ir išsilavinusiam žmogui. Vyno žinovai paprastai yra gurmanai, kurie nusimano apie maistą ir puošniai apsirengia eidami su bičiuliais vakarieniauti į restoraną.
Lyginant su vynu, alui visada teko antraeilis vaidmuo. Šia gėrimas niekada per daug nesimėgavo žinovų dėmesiu. Dar visai neseniai alaus mėgėjai statistiškai skyrėsi nuo vyno mėgėjų žemesniu išsilavinimu ir mažesnėmis pajamomis, o taip pat tuo, kad pirmenybę teikė grubesniam maistui (pavyzdžiui, hamburgeriams), o į barą ar nebrangų restoraną traukė tais pačiais džinsais, kaubojiškais marškiniais ir sportiniais bateliais, kuriuos dėvėjo visą darbo dieną.
Viskas pasikeitė prieš keletą metų, kai San Fransisko aludarių gildija San Francisco Brewers Guild suorganizavo pirmąją šalyje alaus savaitę, patraukusią publikos dėmesį į Šiaurės Kalifornijoje įsikūrusias mažas alaus daryklas, gaminančias unikalių rūšių alų, kurio gamybai naudoja netradicinius metodus ir sudėtines dalis.
Nuo 2009 metų ši šventė išaugo į tarptautinius mastus. Šiais metais San Fransisko alaus savaitė vyks daugelyje miesto barų ir restoranų nuo vasario 6 iki 15 dienos. Festivalio metu yra numatoma daugiau nei 600 skirtingų renginių – nuo vakarienių su prie kiekvieno patiekalo pateikiamu skirtingu alumi iki vakarų salonuose, ragaujant alaus pagrindu pagamintų ledų.
Dešimt dienų trunkanti alaus „savaitė“ taps puikia priežastimi Rytų pakrantės ir Vidurio Vakarų gyventojams traukti atostogų į Kaliforniją, kur gaivinantis alus puikiai dera su vasario mėnesiui būdinga šilta temperatūra ir saulėtais orais. Alaus savaitės atidarymas vyks vasario 6 dieną, Fort Mason Center, Herbst Pavilion. Planuojama, kad jame apsilankys daugiau nei du su puse tūkstančio vietinių ir iš kitur atvykusių alaus mėgėjų, kurie galės paragauti ir įvertinti daugiau nei 80 gamintojų produkciją.
Aludarių gildija festivalio lankytojų teismui pristatys visiškai naują bendrai sukurtą alų Swept by Fire. Gausia apynių sudėtimi pasižymintis šviesusis elis taip pavadintas 1906 metų San Fransisko alaus pramonės garbei - ją tais metais suniokojo siaubingas gaisras, sukeltas katastrofiško žemės drebėjimo. Šis alus bus gaminamas iš buko ir migdolo drožlių dūmuose rūkyto salyklo, vėliau subalansuoto salyklo aromatu su tropinių ir citrusinių vaisių bei karamelės kvapais. Alus bus pardavinėjamas praktiškai visuose alaus savaitės renginiuose, o parduotuvių lentynose atsiras iš karto pasibaigus festivaliui.
Alaus festivalio centru taps restoranas-alaus darykla Thirsty Bear Brewing Company, kur yra verdamas ekologiškai švarus alus, pagamintas tik iš aukščiausios kokybės žaliavų.
Išankstiniame festivalio atidaryme Thirsty Bear buvo pristatytos ne visos, tačiau dauguma įdomių ir išradingų alaus kompanijų, gebančių ne tik gaminti originalių rūšių alų, bet ir užtikrinti aukščiausios klasės estetinį savo produkcijos pateikimą.
Taro festivalio dalyvių buvo tiek už Kalifornijos ribų žinomos, tiek ką tik savo gamybinę veiklą pradėjusios kompanijos Speakeasy, Half Moon Bay Brewing Co., Almanac Beer Co., Drake’s Brewing, Magnolia Brewing Company, Anchor Brewing Co., Cleophus Quealy Beer Co. ir kitos.
Woods Beer Co., jungianti keletą alaus daryklų, restoranų ir barų, savo programą pristatys iš karto trijuose restoranuose – Cerveceria ir Woods Polk Station San Fransiske bei Woods Bar & Brewery Ouklande. Žymūs ir praėjusių metų festivalio publikos nepaprastai pamėgti sūrios karamelės skonio elis Salted Caramel Ale bei Shaman linijos gėrimai dalyvaus visuose šių metų festivalio renginiuose drauge su naujomis alaus rūšimis, tokiomis kaip kompanijos neseniai išleisti „tropiniai rūgštieji“ – pavyzdžiui, rūgštus vyšninis alus, kuris iš kitų išsiskiria charakteringų šviežių vyšnių prieskoniu.
Vienas iš pačių įdomiausių Woods Beer Co. renginių – sekmadieniniai vėlyvi pusryčiai („brančas“), pavadinti Beerunch (nuo žodžio beer – alus), kurie vyks sekmadienį, vasario 8 dieną restorane Public House, esančiame beisbolo stadiono teritorijoje, tačiau patiekalus gamins restorano Cerveceria virėjai.
Alaus darykla-baras Triple Voodoo Brewery and Taproom taip pat paruošė plačią renginių programą, kuri taip pat yra skirta ir kompanijos penkerių metų gimtadienio renginiams.
Vasario 8 dieną restorano patalpose vyks vakarienė su alumi Beer Dinner with Left Coast Catering.
Vasario 9 d. – naujos alaus rūšies Samurai buteliuose pristatymas Bottle Release (Samurai Saison).
Vasario 10 dieną vyks Yeast Flavor Profile Demonstration. Be įprastos degustacijos bus demonstruojamos įvairių mielių kultūrų, naudojamų alaus gamyboje, savybės.
Vasario 11 d. – milžiniškas vakarėlis Triple Voodoo 5th Anniversary Party. Vasario 12 dieną vyks alaus ir sūrio derinimo pamokos Beer/Cheese Pairing Event.
Vasario 13 dieną bus pristatomas bendradarbiaujant su kitomis kompanijomis pagamintas alus Collaboration Release with High Water.
Vasario 15-ąją, paskutinę festivalio dieną, vyks uždarymo renginys „atsipalaidavimui“ Beer Week Decompression – panašu, kad skirtas buvusiems išskirtinai tik vyno mėgėjams, kurie visą festivalio laiką turėjo save perprogramuoti ir nuolat išgyveno stresą, vartodami daugybę naujų, originalių, aukštos klasės ir su meile bei fantazija pagamintų alaus rūšių.
Daugiau informacijos apie kasmetinę alaus savaitę San Fransiske, alaus gamintojus ir jų produkcija prekiaujančias parduotuves rasite internetinėje svetainėje www.sfbeerweek.org.
Ema Krasov. Jurijaus Krasovo nuotraukos
