Braškės yra gardžios, pigios, o šiuo metu jų yra visur – net jei patys neturite daržo, jų visada rasite ant prekystalių turguose ir prekybos centrų lentynose. Jos yra gardžios pačios vienos ar pabarstytos cukrumi, tačiau jums šįkart siūlome jas išbandyti įvairiuose receptuose.
Gražgarsčių salotos su braškėmis
Reikės: 1/2 pintos braškių, 2 šaukštų balzaminio acto, 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, 1/4 šaukštelio druskos, 1/4 šaukštelio pipirų, 2 pundelių gražgarsčių, 1/2 puodelio pakepintų pekaninių karijų riešutų puselių.
Gaminimas: Braškes nuplaukite, pašalinkite lapelius, perpjaukite į keturias dalis ir sudėkite į didelį dubenį. Pašlakstykite 1 šaukštu balzaminio acto, pakratykite, kad visos pasidengtų, ir palikite 5-10 minučių pastovėti. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite likusį actą su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Į braškes sudėkite pasmulkintas gražgarstes, pakepintus riešutus ir apliekite padažu.
Braškių duona
Reikės: 6 šaukštų iki minkštumo atšildyto sviesto, 1 pintos braškių, 1 3/4 puodelio miltų, 1 šaukštelio sodos, 1/2 šaukštelio cinamono, 1/4 šaukštelio kepimo miltelių, 1/4 šaukštelio druskos, 1 puodelio cukraus, 2 didelių kiaušinių.
Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. 1 šaukštu sviesto patepkite 8x4 colių duonos kepimo skardą. Į nedidelį puodą sudėkite šakute sutrintas braškes ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol jos ims virti. Maišant pavirkite apie 1 minutę, nukelkite nuo ugnies. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, sodą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Elektriniu plaktuvu dideliame dubenyje sumaišykite ir iki purumo išplakite 5 šaukštus sviesto, cukrų ir kiaušinius. Į šį mišinį po truputį pakaitomis berkite miltų mišinį ir 1/3 puodelio vandens (pradėkite nuo miltų ir miltais užbaikite). Supilkite paruoštas braškes (išmaišyti nereikia). Tešlą sudėkite į skardą ir kepkite apie valandą (jei viršus per daug tamsėja, pridenkite folija), kol į ją įbestas dantų krapštukas liks švarus. Duoną valgykite atvėsusią, su tepamu sūriu.
Braškių ir abrikosų desertas
Reikės: Trupiniams: 1/2 pakelio šalto sviesto (skardai patepti turėkite papildomai), 1/2 puodelio rudojo cukraus, 1/3 miltų, 1/2 avižinių dribsnių, 1/4 šaukštelio cinamono, 1/8 šaukštelio druskos, 2 uncijų kepintų karinių pinijų riešutų (1/3 puodelio). Įdarui: 4 abrikosų (išimkite kauliukus ir padalinkite į šešias dalis, turėtų išeiti apie 2 puodelius), 12 uncijų (apie 15 vnt.) braškių – perpjovus jas per pusę (ar į 4 dalis, jei jos didesnės), turėtų išeiti apie 2 1/2 puodelius, 1/2 puodelio cukraus, 2 šaukšteliai šviežių citrinos sulčių, 1 šaukštelis kukurūzų krakmolo, žiupsnelis druskos.
Gaminimas: Į vidutinio dydžio dubenį sudėkite gabaliukais pjaustytą atšaldytą sviestą ir likusius ingredientus bei pirštais trinkite juos, kol sviestas persimaišys su sausais produktais ir susiformuos nedideli trupiniai. Mišinį įdėkite į šaldytuvą (mažiausiai 30 minučių, galima palikti ir per naktį). Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Sviestu patepkite 9 1/2 colių skersmens apvalų kepimo indą neaukštai kraštais ar skardą pyragams. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite visus įdarui skirtus ingredientus. Suberkite įdarą į kepimo indą ir pabarstykite trupiniais. Kepkite, kol įdaras centre ims burbuliuoti, o trupiniai parusvės, apie 40 minučių. Leiskite bent 20 minučių atvėsti. Patiekite šiltą ar kambario temperatūros su mėgstamais ledais.
