Šylant orams, gerėja nuotaika, norisi kuo mažiau laiko leisti prie puodų – o ir valgyti dažniau norisi lengvesnius, sveikatai palankesnius patiekalus, kurie padeda jaustis lengvai ir nepritrūkti energijos smagioms pavasario pramogoms. Dalinamės keliais tokiais itin gardžiais receptais.
Lapinių kopūstų salotos su granatais ir graikiniais riešutais
Reikės: 1 vnt. apelsino; 1 šaukšto medaus; 3 šaukštų alyvuogių aliejaus; 1 šaukštelio druskos; 1 žiupsnelio pipirų; 250 g žaliųjų lapinių kopūstų „Kale“;1 vnt. granatų; 1 vnt. svogūnų ; 50 g graikinių riešutų be kevalų.
Gaminimas: Apelsiną nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis, nepalikdami baltos žievelės („apelsino filė“) Patariama pjaustyti apelsiną dubenėlyje, kad būtų išsaugotos visos sultys. Iš išpjautų plėvelių išspauskite likusias sultis. Apelsinų sultis sumaišykite su medumi, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Užpilą įtrinkite rankomis į kopūstus. Granatą perpjaukite, iškrapštykite sėklas. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Stambiai sukapokite riešutus. Kopūstą sumaišykite su apelsinų filė ir baltaisiais svogūnais. Viršų apibarstykite granatų sėklomis ir graikiniais riešutais.
„Minestrone“ sriuba
Reikės: 2 morkų; 2 salierų stiebų; 1 skardinės pjaustytų pomidorų; 1 skardinės pupelių; 100 g. žiedinių kopūstų – šviežių arba šaldytų; 1 česnako skiltelės; 1 mažo svogūno; 2 lauro lapų; druskos ir pipirų pagal skonį.
Gaminimas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Apkepkite juos puode, įpylę šaukštą aliejaus ir sudėję lauro lapus. Morkas ir salierų stiebus supjaustykite maždaug 1 centimetro gabaliukais, sumeskite juos kartu su žiediniais kopūstais į puodą ir maišydami apkepkite, kol daržovės suminkštės. Tada supilkite konservuotus pomidorus ir pupeles, pasūdykite daržovių mišinį ir užpilkite 600 ml verdančio vandens. Jei norite tirštesnės sriubos, pridėkite 100 gramų makaronų. Uždenkite ir palikite virti dar 10-15 minučių.
Pilno grūdo makaronai su pomidorų ir alyvuogių padažu
Reikės: 350 g viso grūdo kviečių makaronų; 120 g ožkos sūrio; kelių saujelių alyvuogių; saujelės gražgarsčių; 4 šaukštų pomidorų tyrės; šiek tiek bazilikų.
Gaminimas: Išvirkite makaronus: virkite 1 min. trumpiau nei nurodyta virimo instrukcijoje. Įkaitinkite keptuvę, supilkite pomidorų padažą ir sudėkite makaronus. Kaitinkite, kol makaronai aplips padažu. Pagardinkite jį bazilikais, alyvuogėmis, patiekite ant makaronų išdėliodami sūrio gabalėlius.
