Benedikto kiaušinis
Patiekalui reikės: 4 gabaliukų šoninės, šaukštelio acto, 4 kiaušinių, 2 per pusę perpjautų nesaldžių duonelių ar bandelių, sviesto. Padažui reikės: 10 šaukštų nesūdyto sviesto, 3 kiaušinio trynių, šaukšto citrinos sulčių, pusės šaukšto druskos, žiupsnelio kajeno pipirų.
Paruošimas: Pirmiausia paruošiamas padažas. Ant nedidelės ugnies ištirpinamas sviestas, leidžiama jam truputį pastovėti, kad pieno likučiai nusėstų į dugną. Likęs geltonas sviestas supilamas į atskirą indą. Tuomet į puodą, kuriame yra šiek tiek vandens, įstatome dubenį (vanduo neturi liesti dubens). Į dubenį sudedame likusius padažo ingredientus, juos plakame ir po truputį pilame sviestą. Svarbu neskubėti ir padažą plakti iki kiek skystesnės, nei majonezas, konsistencijos. Pagaminus padažą, ant vidutinės ugnies paskrudinkite šoninę ir kiek nusausinkite jos riebalus. Tuomet atskirame puode užvirkite vandenį, įpilkite acto, sumažinkite ugnį ir pradėkite dėti kiaušinius. Išdaužkite kiaušinį į mažą indelį ir su juo atsargiai įmerkite į silpnai verdantį vandenį su actu. Kai šis kiaušinis ims kietėti, įmerkite kitą. Kai sudėsite visus keturis kiaušinius, keletui minučių uždenkite puodą. Išimkite kiaušinius ta pačia tvarka, kuria įdėjote, kiekvienam kiaušiniui virus po 3–5 minutes. Tuomet dėkite kiaušinį ant paskrudintos, sviestu pateptos bandelės, uždėkite šoninę ir užpilkite padažą.
Saldūs blynai su bananais ir medumi
Reikės: 2 puodelių miltų, šaukšto kukurūzų krakmolo, šaukšto cukraus, arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, mažo šaukštelio druskos, arbatinis šaukštelis cinamono, puodelio pieno, 1 kiaušinio, 2 šaukštų pasirinkto (moliūgų sėklų, vynuogių kauliukų ar kito) aliejaus, 2 šaukštų medaus, kelių lašų vanilės ekstrakto, 2 sutrintų bananų, užpilų bei pagardų pagal skonį: pjaustytų bananų, klevų sirupo, sviesto.
Paruošimas: Viename inde gerai išmaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, cukrų, kepimo miltelius, druską bei cinamoną, o kitame – pieną, kiaušinį, aliejų, medų, vanilės ekstraktą ir sutrintus bananus. Tuomet abi šias mases supilkite į vieną, išmaišykite ir po pusę samčio pilkite į keptuvę. Nenustebkite, kad masė bus kiek tirštesnė nei paprastų blynų – taip yra dėl bananų. Iškeptus blynus valgykite ant viršaus uždėję dar bananų ir užpylę sirupo.
Greitas granolos ir jogurto desertas
Reikės: Pusės puodelio graikiško jogurto, ketvirtadalio puodelio granolos su vaisiais, šilauogių, bananų, aviečių arba šaukštelio aviečių uogienės.
Paruošimas: Naujausia vėlyvųjų pusryčių mada yra sveiki, lengvai virškinami patiekalai, pavyzdžiui, granolos ir jogurto deriniai. Pagaminti juos itin paprasta – tereikia nuplauti vaisius, uogas ir sudėti juos į dubenėlį su jogurtu bei granola – ir turime desertą, kuris suteiks energijos iki popietės.
