Kas tinka meilės šventei? Jūros gėrybės, maistas, kurį galima valgyti rankomis ar iš vieno indo, saldumynai (braškės!), šampanas... Parinkome kelis žavius ir nesunkiai pagaminamus receptus, tinkamus šiai progai.
Krevetės su imbieru
Ingredientai: 500 g lukštentų krevečių (galima naudoti šaldytas), 10 cm gabalėlio imbiero šaknies, 0,5-1 čili pipiro, 1 valg. š. cukraus, 1/4 stiklinės baltojo vyno acto, poros šaukštų aliejaus, žiupsnio rupios druskos.
Gaminimas: Šaldytas krevetes atšildykite kambario temperatūroje, nupilkite skystį. Ant krevečių užberkite šiek tiek rupios druskos, užpilkite aliejaus. Rankomis gerai permaišykite. Įkaitinkite sausą keptuvę ir berkite krevetes. Pakepinkite porą minučių. Kitame inde užvirkite actą su cukrumi, primažinkite ugnį. Berkite riekelėmis supjaustytą imbierą (lupti nereikia) ir žiedeliais susmulkintą čili pipirą. Keletą minučių pakaitinkite, o tada sudėkite pakepintas krevetes. Dar kelios minutės ir patiekalas paruoštas. Prieš valgant užsispauskite citrinos ar laimo sulčių. Skanaus!
Paelja su jūros gėrybėmis
Ingredientai: 300 g ryžių, 250 g šaldytų jūrų gėrybių, 100 g vištienos, 4 skiltelių česnako, 1 svogūno, 2 pomidorų, 125 g šaldytų žirnelių, po 1 šaukštelį rozmarinų ir raudonėlių, 500 ml vištienos sultinio, 4 šaukštų alyvuogių aliejaus, kelių skiltelių citrinos, druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas: Užvirkite sultinį. Suberkite atšildytas jūrų gėrybes ir kelias minutes pavirkite. Sultinį nukoškite į atskirą indą, o jūrų gėrybes nuvarvinkite. Svogūną ir česnakus nulupkite, susmulkinkite ir apkepinkite aliejuje iki skaidrumo. Sumeskite smulkintą vištieną. Pomidorus įpjaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę, minkštimą susmulkinkite ir sumeskite į keptuvę su svogūnais ir vištiena. Pakaitinkite, pamaišykite ir suberkite žirnelius. Kepkite apie 3 minutes. Išgriebkite, sudėkite į atskirą indą, o likusį skystį suberkite ryžius. Kepkite, kol pasidarys permatomi, tada supilkite nuo jūrų gėrybių likusį sultinį, uždenkite ir kaitinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Į išvirtus ryžius sudėkite vištieną su daržovėmis, jūrų gėrybes, pagardinkite druska , prieskoniais ir dar kaitinkite apie 8 minutes, kad išgaruotų skystis. Tiekite, apšlakstykite citrinos sultimis. Skanaus!
Makaronai su vėžiais
Ingredientai: 8 nedidelių vėžiagyvių, 350 g makaronų, 50 g grietinėlės, 2 česnako galvučių, 20 g petražolių, juodųjų maltų pipirų ir druskos pagal skonį, 1 svogūno, 100 g balto sausojo vyno, 300 g pomidorų pastos, alyvuogių aliejaus kepimui.
Gaminimas: Į keptuvėje įkaitintą aliejų dėkite vėžiagyvius, įberkite šiek tiek smulkintų česnakų, svogūnų ir viska kepinkite ant vidutinės ugnies apie 10-12 min. Tuo tarpu atskirame nedideliame puode gaminkite padažą. Įpilkite aliejaus ir jame apkepinkite likusį smulkintą svogūną su česnaku. Supilkite pomidorų tyrę, kepinkite apie 5 min. ir tada pilkite grietinėlę, pabarstykite druska ir pipirais. Pakepinkite ant silpnos ugnies dar maždaug 5 min. Jūsų padažas paruoštas. Grįžkite prie vėžiagyvių. Apkepinus 10-12 min. vėžiagyvius supilkite baltą sausą vyną, leiskite jam nugaruoti ir dėkite juos į padažą. Gerai pamaišykite ir palikite kelioms min. tam, kad jie įsigertų padažo. Tada išvirtus makaronus sudėkite į padažą, gerai išmaišykite ir serviruokite i lėkštę, pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Skanaus!
Rožiniai debesėliai
Ingredientai: pakelio želatinos (20 g), pakelio braškių skonio želė, 200 g cukraus, cukraus pudros, vanilinio cukraus pagal skonį.
Gaminimas: Želatiną užpilkite 100 ml šalto virinto vandens ir palikite 10 minučių. Į indą, kuriame plaksite masę, berkite cukrų ir želė, išmaišykite. Užpilkite 300 ml karšto vandens ir labai gerai išmaišykite, kad viskas ištirptų. Želatiną statykite ant ugnies ir maišant ištirpinkite (užvirinti nereikia). Dabar abi mases sumaišykite. Palikite, kad atauštų iki kambario temperatūros. Sunkiausias darbas... plakti (gerai, kad yra darbą palengvinančių prietaisų). Plakti reikėtų 15–20 min. Masė turi sutirštėti. Imkite formą, išklokite kepimo popieriumi ir supilkite masę. Išlyginkite su šaukštu ir dėkite į šaldytuvą. Geriausia laikyti per naktį. Kai masė sustingsta, apibarstykite vaniliniu cukrumi, apverskite ir nuimkite popierių. Supjaustykite norimo dydžio gabaliukais. Kiekvieną gabaliuką galima apvolioti cukraus pudroje. Šventės proga galima su sausainių formomis pasidaryti širdelių. Skanaus!
Braškės su saldžiu kremu
Ingredientai: 500 g braškių, 3 v.š. kiaušinio trynių, 1 v.š. grietinės, 3 v.š. apelsinų likerio, 2 v.š. vandens, 1,5 v.š. cukraus, pora lapelių mėtos.
Gaminimas: Padalinkite braškes į du indelius. Išplakite trynius su likeriu, vandeniu ir cukrumi. Indą su plakiniu uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu. Maišykite apie tris minutes, kol masė normaliai sutirštės. Tada nuimkite nuo puodo ir minutę paplakite. Įmaišykite grietinę. Pilkite masę ant braškių. Skanaus!
