Blynai su sėmenimis ir mėlynėmis
Reikės: 1 1/2 puodelio miltų, 1/4 puodelio maltų sėmenų, 2 šaukštų cukraus, 1 1/4 šaukštelio kepimo miltelių, 1/4 sodos, 1/4 smulkios druskos, 1 1/2 puodelio pasukų, 1 lengvai išplakto kiaušinio, 1 šaukšto ištirpinto nesūdyto sviesto (papildomai sviesto reikės keptuvei ir prie blynų), 1 puodelio šviežių arba šaldytų mėlynių, klevų sirupo (prie blynų).
Gaminimas: Dideliame dubenyje išmaišykite miltus, sėmenis, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską. Supilkite pasukas, kiaušinį ir sviestą, išmaišykite, kol susigers skystis (tešloje turi likti gumuliukų, nepermaišykite). Įmaišykite mėlynes. Keptuvę ar kepimo plokštę nelimpančia danga patepkite sviestu ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Tešlą pilkite po 1/4 puodelio 1 blynui (išeis apie 12 blynelių). Kepkite, kol pasirodys burbuliukai ir ims sproginėti – apie 2-5 minutes. Apverskite ir dar tiek pat laiko pakepkite. Patiekite su sviestu ir sirupu.
Naminė granola su abrikosais
Reikės: 3 puodelių avižinių dribsnių (ne greitai pagaminamų), 1 puodelio gliaudytų nesūdytų pistacijų, 1/4 puodelio gabaliukais supjaustyto nesūdyto sviesto, 1/3 puodelio medaus, 1 šaukštelio malto kardamono, 1/2 šaukštelio rupios druskos, 1 puodelio džiovintų abrikosų, supjaustytų vidutinio dydžio gabaliukais.
Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių. Dideliame dubenyje sumaišykite avižinis dribsnius ir pistacijas. Į nedidelį puodą sudėkite sviestą, medų, kardamoną ir druską. Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir, kartais pamaišant, apie porą minučių pašildykite, kol ištirps sviestas (juos taip pat galima pašildyti 1-2 minutes mikrobangų krosnelėje, o ištraukus gerai išmaišyti). Sviesto mišinį užpilkite ant avižų mišinio ir gerai išmaišykite, kol sirupu pasidengs visos avižos ir riešutai. Suberkite juos ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepkite, kol avižos taps auksinės spalvos, apie 30-35 minutes (kas 10 minučių pamaišykite). Leiskite mišiniui visiškai atvėsti (apie 20 minučių), tuomet įmaišykite abrikosus. Namine granola galite pabarstyti ledus, pagardinti vaisių salotas arba supilti į indą ir padovanoti mamai.
Pusrytiniai kiaušinių krepšeliai
Reikės: 3 šaukštų nesūdyto ištirpinto sviesto, 6 riekelių baltos arba pilnagrūdės sumuštinių duonos, 6 šoninės juostelių, 6 didelių kiaušinių, rupios druskos ir maltų pipirų.
Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Patepkite sviestu standartinę 6 keksiukų kepimo skardą. Kočėlu truputį pakočiokite duonos riekeles ir 4 1/4 colio sausainių formele išspauskite 6 apskritimus. Kiekvieną apskritimą perpjaukite per pusę ir įklokite po dvi puseles į kiekvieną keksiuko formelę (duonos puselės turėtų nežymiai persidengti, o jų kraštai siekti formelių viršų). Duonos likučiais pridenkite bet kokius likusius tarpelius. Patepkite duoną likusiu sviestu. Didelėje keptuvėje pakepkite šoninę, kol ji taps beveik traški, apie 4 minutes. Į kiekvieną duonos krepšelį įdėkite po riekelę šoninės, ant viršaus įmuškite po kiaušinį, pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Kepkite apie 20-25 minutes, kol iškeps kiaušinio baltymas.
