Avižos yra nepamainoma mitybos raciono dalis ir puikus energijos šaltinis. Nors jas naudinga valgyti kiekvienam, tai ypač patartina aktyviai sportuojantiems. Derinant jas su kitais maistingais priedais, avižos aprūpina organizmą ir kūną būtinaisiais baltymais ir angliavandeniais. Dažnai avižos asocijuojasi su pabodusiomis, klasikinėmis košėmis, tačiau iš avižų galima pasigaminti ir maistingą bei sočią vakarienę.
Sūri kapotų avižų košė
Reikės (1 porcijai): 1/2 puodelio viso grūdo kapotų avižų, 1 puodelio vandens, 1/2 sultinio kubelio, 5 pievagrybių, 1-2 šaukštų sojos padažo (pagal skonį), 1 kiaušinio, keleto smidrų, ridikėlių patiekimui.
Gaminimas: Supilkite vandenį, avižas ir sutrupinkite sultinio kubelį į nedidelį prikaistuvį. Palaukite kol užvirs, sumažinkite ugnį iki visai mažos ir virkite uždengus 15 min. Kol košė verda – supjaustykite pievagrybius į skilteles, įkaitinkite keptuvėje porą šaukštų aliejaus ir suberkite grybus bei smidrus. Smidrus pakepkite tik minutę ir ištraukite iš keptuvės, o grybus pakepinkite, kol jie taps aukso spalvos (t.y. apie 3-4 min.). Pagardinkite grybus sojos padažu ir ištraukite iš keptuvės. Iškepkite kiaušinį. Košę patiekite su keptais grybais, kiaušiniu, ridikėliais ir smidrais.
Sūrūs avižų blynai
Reikės: 1 puodelio viso grūdo kapotų avižų, 2 puodelių vandens, 1 kiaušinio, 1 vidutinio dydžio svogūno, 4 valgomųjų šaukštų kvietinių miltų, druskos ir pipirų, aliejaus kepimui, grietinės ir žolelių patiekimui.
Gaminimas: Užpilkite avižas verdančiu vandeniu ir pavirkite 10 min. su dangčiu ant vidutinės ugnies. Perkelkite virtas avižas į didelį dubenį ir palaukite kol atvės. Kol laukiate, supjaustykite svogūną į smulkius kubelius, keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus, suberkite svogūnus ir maišant ant vidutinės ugnies, kepkite, kol jie taps minkšti ir aukso spalvos. Suberkite svogūnus į avižas, pagardinkite druska, pipirais, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Po to suberkite miltus, dar kartą permaišykite. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir dėkite kepti blynus. Kadangi avižos ir svogūnai jau kepti, jūsų tikslas yra apskrudinti išorę, taigi, kepkite, kol blynai iš abiejų pusių taps aukso spalvos. Blynus nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir patiekite su grietine, svogūnų ar česnakų laiškais arba krapais.
Avižiniai sausainiai
Reikės: 180 g kambario temperatūros sviesto, 200 g rudojo cukraus, 1 šaukštelio kepimo miltelių, 1/4 šaukštelio sodos, 1/2 šaukštelio druskos, 150 g kvietinių miltų, 2 kiaušinių, 2 stiklinių viso grūdo kapotų avižų.
Gaminimas: Įkaitinkite orkaitę (su vėjelio funkcija) iki 180 °C. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi ir kiaušiniais. Į gautą masę įberkite miltus, kepimo miltelius, druską, sodą ir maišykite su šaukštu iki tol, kol nesimatys baltų miltų. Tada suberkite avižas ir maišykite su rankomis, kol gausis minkšta ir vientisa tešla. 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir padalinkite tešlą į 24 dalis. Tuomet suformuokite apvalius sausainius ir tvarkingai sudėliokite juos ant kepimo popieriaus paliekant tarpelius. Kepkite kiekvieną skardą atskirai po 15 minučių (arba kol sausainiai paruduos). Atvėsinkite ir valgykite su pienu arba arbata.
