Tęsiame sąrašą produktų ir patiekalų, kurių nebevartoti skatina maisto pramonės ir mitybos žinovai, aktyviai kovojantys už tai, kad ant mūsų stalo atsidurtų tik mūsų sveikatai naudingiausi dalykai.
Duona
Kardiologas ir „Wheat Belly“ autorius Williamas Davisas sako, jog dabar auginami kviečiai labai skiriasi nuo mūsų mamų ar močiučių vartotų kviečių. Laukuose augantys kviečiai visai nebeturi savo pradinės struktūros dėl didžiulių genetinių manipuliacijų 1960–1970 metais. Davisas sako, jog negalima pakeisti pagrindinės augalo struktūros nepakeitus jo genetinių, biocheminių savybių ir poveikio juos vartojantiems žmonėms.
Savo knygoje jis rašo, jog dabartinėmis sąlygomis auginami kviečiai gali sukelti daugybę sveikatos problemų, pavyzdžiui, virškinimo sutrikimų, nutukimą, astmą ir odos problemų. Sakydamas „duona“, Davisas turi omenyje visas duonos rūšis: balta duona, nesmulkintų kviečių duona, rupi ar daiginta, taip pat ekologiška, prancūziška ar itališka duona.
Sprendimas – pabandykite atsisakyti duonos bent jau kelioms savaitėms ir pažiūrėkite, ar pagerėjo jūsų sveikata. Jei visgi renkatės grūdinius produktus, geriau pirkite bolivinę balandą, sorų kruopas ir laukinius ryžius, tačiau vartokite mažomis porcijomis (mažiau nei pusę puodelio), nes šie produktai gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Pramoniniu būdu pagaminti mėsainiai
Knygų apie maistą autorius Michaelis Pollanas sako, jog galvijai, kurie yra užauginti nešvarioje aplinkoje, šeriami augimo hormonais ir genetiškai modifikuotais kukurūzais, yra pagrindinė priežastis, kodėl turėtume rinktis laukuose auginamų galvijų mėsą. Mėsos kepsnys dažniausiai ruošiamas iš vieno gyvulio mėsos, o malta jautiena yra pagaminta iš kelių galvijų mėsos. Michaelis tvirtina, jog tokia mėsa padidina riziką užsikrėsti. Amerikos žemės ūkio departamento mokslininkai rado pavojingai didelį kiekį kenksmingų bakterijų 50 procentų tirtų maltos mėsos pavyzdžių.
Sprendimas – reikėtų rinktis tokius mėsainius, kurie pagaminti iš laukuose auginamų galvijų mėsos.
Kukurūzai
Dokumentinio filmo „Vanishing of the Bees“ režisieriai Maryam Henein ir George'as Langworthy sako, jog šiandien auginami kukurūzai yra kaip mini pesticidų gamykla. Didelė dalis kukurūzų yra genetiškai modifikuojama, ir taip išsiskiria nuodingos medžiagos arba iš paties augalo, arba nuo chemikalų, kuriais buvo apipurkšti augalai. Tai yra kenksminga ne tik bitėms, bet ir žmonėms. Maryam Henein sako, jog vengia valgyti genetiškai modifikuotus kukurūzus. Svarbiausia, kad pesticidais purškiamos ir kitos grūdinės kultūros, o tai naikina mūsų bites. Neapsigaukite – mirtinas pesticidų poveikis yra kenksmingas ir mūsų sveikatai.
Sprendimas – geriau rinkitės ekologiškus ir nemodifikuotus produktus, kurių sudėtyje nedominuoja kukurūzų sirupas.
Baltasis šokoladas
Klinikinės psichiatrijos profesorius ir „The Happiness Diet“ autorius Drew Ramsey sako, jog geros kokybės šokoladas yra ne tik saldumynas, bet ir smegenų veiklą skatinantis maistas. Tačiau problema ta, kad baltasis šokoladas neturi jokių naudingų savybių. Profesorius teigia, jog yra daugybė tyrimų, kurie įrodo kakavos privalumus. Tai susiję su dideliu kiekiu naudingų medžiagų, kurios pagerina kraujo tekėjimą į smegenis, apsaugo kraujagysles bei pakelia nuotaiką. To negalima pasakyti apie baltąjį šokoladą.
Sprendimas – rinkitės ekologiškus saldėsius (juodąjį šokoladą).
Dirbtiniai saldikliai
Knygos „Organic Manifesto“ autorė Maria Rodale sako, jog yra daugybė įrodymų, kurie rodo, jog dirbtiniai saldikliai neturi nei vienos kalorijos, tačiau organizmui yra tokie pat kenksmingi kaip ir baltasis cukrus. Pavyzdžiui, tyrimo, atlikto Teksaso universitete, metu pelės buvo maitinamos aspartamu, o jų cukraus kiekis kraujyje buvo padidėjęs (tai gali turėti įtakos persivalgymui). Kitų pelių, kurios nebuvo maitintos šiuo saldikliu, cukraus kiekis kraujyje buvo mažesnis. Saldikliai ne tik kenkia jūsų sveikatai, bet ir žuvims bei kitiems jūrų gyvūnams, nes dirbtinių saldiklių buvo rasta net ir nuotekose.
Sprendimas – rafinuotas baltas cukrus nėra sveikesnis pasirinkimas, bet jūs galite jį pakeisti nedideliu kiekiu natūralių ir sveikesnių saldiklių: medumi, klevų sirupu, juodąja cukranendrių melasa. Šie produktai turi didesnį kiekį vitaminų ir mineralų.
