Jaučiatės išalkę? Turėtumėte užkąsti. Tačiau ar žinojote, kad kai kurie mūsų mėgstami maisto produktai iš tiesų tik dar labiau padidina alkį?
„Alkis yra daugybės sudėtingų skrandyje, žarnyne, smegenyse, kasoje ir kraujyje vykstančių procesų rezultatas“, - sako svorio metimo specialistė ir licencijuota vidaus ligų specialistė dr. Sue Decoitiis.
Problema ta, kad šį procesą lengva paveikti viena ar kita linkme. Štai keli maisto produktai, kurie skatina alkio pojūtį net ir tada, kai jūsų skrandis perpildytas.

Balta duona

Iš baltai duonai kepti naudojamų miltų yra panaikinama išorinė kviečių dalis, o tai sumažina grūduose esančių skaidulų turinį. Tokios duonos valgymas taip pat padidina insulino kiekį kraujyje, sako Decotiis.
Neseniai vieno Ispanijoje atlikto tyrimo metu tyrėjai stebėjo daugiau kaip 9 000 žmonių valgymo įpročius bei svorį ir atrado, kad tie, kurie kasdien valgė dvi ar daugiau porcijų baltos duonos, per ateinančių penkerių metų laikotarpį buvo 40 proc. labiau linkę priaugti antsvorio ar net nutukti palyginus su tais, kurie jos suvalgydavo mažiau.

Sultys

Sultis gerti madinga, bet šiuose „sveikuose“ gėrimuose yra visas jūsų mėgstamų vaisių cukrus ir jokio skaidulomis pripildyto minkštimo ar odelės. Tai reiškia, kad vos viena sulčių stiklinė gali smarkiai padidinti cukraus kiekį kraujyje, kuris greitai vėl nukrenta, taip iššaukdamas alkio pojūtį, teigia dietologė Mitzi Dulan.
Verčiau darykite taip: suplakite kokteilį naudodami visą vaisių ir įmaišykite baltymų miltelių arba riešutų sviesto, kurie padės subalansuoti cukraus kiekį kraujyje ir padidins sotumo jausmą. Tik nepamirškite laikytis atokiau nuo saldinto šaldyto jogurto ar šerbeto!

Greitas maistas

Kone kiekvienas ingredientas, kurį rasite greito maisto užeigose, yra sukurtas taip, kad šlamšte sušlamštumėte savo patiekalą. Pavyzdžiui, hidrogenizuotų riebalų (trans riebalų) rūgštys įkaitina žarnyną ir potencialiai neleidžia organizmui išskirti tokių apetitą kontroliuojančių medžiagų kaip dopaminas ir seratoninas, sakė Decotiis. Tuo tarpu virškinamasis traktas itin greitai absorbuoja kukurūzų sirupą (dažnai aptinkamą bandelėse, pagarduose ir desertuose), o tai priverčia insulino lygį staiga pakilti ir sukelia dar didesnį alkį.
Be to, didelės greitame maiste esančios druskos porcijos gali pagreitinti dehidrataciją, kurios simptomai gali organizmą apgauti ir priversti jus galvoti, kad norite ne atsigerti, o užsisakyti dar vieną maisto porciją.

Sušiai

Galbūt valgydami sušių ritinėlius jūs ir džiaugiatės, jog kartu suvartojate sveikatai naudingos žuvies, bet iš esmės daugiausiai suvalgote ne jūros gėrybių, o ryžių, teigia dietologė Susan M. Kleiner. Pavyzdys? Kalifornijos stiliaus sušis turi daugiau nei 30 gramų angliavandenių ir atitinka tris riekes baltos duonos.
„Jeigu kartu nevalgysite nieko kito, sušių ritinėliai bus gana greitai suvirškinti ir ištuštinti iš skrandžio nepalikdami tokių sotinančių medžiagų kaip skaidulos ar baltymai“, - sako ji.

Dirbtiniai saldikliai

Nesvarbu, ar jų yra jūsų dietiniame limonade, ar kavos puodelyje, visi dirbtiniai saldikliai (aspartamas, sacharinas, sukralozė ir kiti) sužadina smegenų ląsteles taip, kad jos galvoja, jog greitai gaus energijos (t.y., kalorijų), ir tuomet jas apgauna, sako Decotiis.
Rezultatas? Jums visą dieną gali norėtis valgyti daugiau saldumynų, taip organizmui stengiantis kompensuoti angliavandenių trūkumą. Laikui bėgant, šis procesas gali neigiamai paveikti smegenyse esančius alkio valdymo centrus, sakė ji. Blogiausia tai, kad yra manoma, jog dirbtiniai saldikliai priverčia insulino lygį kraujyje staiga pakilti, kaip ir tikras, kalorijų turintis cukrus.

Pica

Paprastai negalime suvalgyti tik vieno picos gabalėlio – nesvarbu, koks būtų jo dydis. Decotiis teigimu, taip yra todėl, kad jūsų mėgstamas patiekalas yra sudarytas iš baltų miltų tešlos, hidogenizuoto aliejaus, perdirbto sūrio ir konservantų, kurie sutrikdo cukraus kiekį jūsų kraujyje, sotumo hormonų gamybą ir alkį kontroliuojančios smegenų dalies veiklą.
Tačiau jeigu pasigaminsite picą namuose patys ir naudosite pilno grūdo tešlą, liesą mėsą, daug daržovių ir vos žiupsnelį sūrio, tuomet turėsite baltymais ir skaidulomis praturtintą patiekalą ir mažesnę tikimybę, kad jau po valandos šaldytuve ieškosite, ką dar užkąsti.